Нежные сметанные сушки: в вашу кулинарную копилку

Вкусными и невероятно нежными получаются сметанные сушки. Рецепт в духовке такой выпечки сегодня пополнит вашу домашнюю кулинарную копилку. А также мы ознакомим вас с секретами вымешивания теста на сметанной основе. Готовить основу для выпечки можно из любой сметаны – и кисленькой, и обезжиренной, и сладкой, и с большой жировой долей. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Для теста подходит даже продукт, который залежался в холодильной камере и в чистом виде в пищу непригоден. Некоторые используют перемороженную сметану. Сметана не требует какого-либо предварительного этапа подготовки. Единственное, если вы планируете замешивать дрожжевую основу, заранее выньте из холодильника сметану, чтобы она дошла до температуры комнатной отметки. Процесс приготовления основы на сметане схож с вымешиванием теста разных видов. Если вы готовите дрожжевую основу, ее надо выдержать в теплом месте, чтобы она подошла. Пресное, а также песочное тесто необходимо охладить.

Предлагаем классический вариант приготовления сметанных сушек. Вы можете делать их любого размера. Что касается теста, то для него понадобится традиционный набор компонентов – сметана, яйца, разрыхлитель основы и мука. Такую основу вы замесите без труда и особых хлопот. Если вы хотите, чтобы ваши сушки были малокалорийными, используйте обезжиренную сметану. Но самыми пышными и вкусненькими получаются бублики на домашнем продукте.

Необходимые ингредиенты

сметана (желательно домашняя) – 1 ½ стакана;
яйцо;
сахар – ½ стакана;
соль – щепоть;
разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка;
мука (предварительно просеянная) – 3 ½ стакана.

Как приготовить нежные сметанные сушки

Берем удобную емкость и выкладываем в нее сметану.
Добавим к сметане сахарный песок и яйцо.
Муку соединим с разрыхлителем. Просеиваем сухие компоненты. Благодаря этой хитрости мука насытится кислородом, а бублики будут воздушными и нежными на вкус.
Добавляем муку с разрыхлителем к остальным компонентам.
Замешиваем основу для сушек. Она должна быть довольно плотной структуры.
Оставим заготовку на полчасика, как говорится, отдохнуть.
Спустя указанное время можем продолжать. Делим основу на три равные части.
Каждую из них скатаем, придав форму колбасок.
Разрежем колбаски на шесть одинаковых частей.
Теперь каждую заготовку раскатываем в колбаску. Ее оптимальная толщина – с палец, а длина – двадцать пять – тридцать сантиметров.
С одного края конец колбаски расплющим. Этим концом (который расплющили) обернем другой конец заготовки.
Противень смажем маслом неароматизированным растительным и посыплем слегка просеянной мукой. Если вы застилаете противень листом фольги либо пергамента, сверху их тоже нужно «обработать» маслом.
Выкладываем в противень наши сушки. Располагаем их на некотором расстоянии друг от друга, не впритык.
Выпекаем сушки при ста восьмидесяти градусах двадцать минут. Готовые бублики будут ровного румяного оттенка.