В день празднования конституции Норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его – «лучший в мире». И он действительно оправдывает свое название.
Рецепт этого торта стал настолько популярным, что его даже назвали норвежским национальным тортом.
Ингредиенты:
Основа для торта:
- Сливочное масло — 150 граммов. Предварительно масло нужно размягчить
- Мука пшеничная — 150 граммов
- Сахарный песок — 125 граммов
- Разрыхлитель — одна чайная ложечка
- Молоко 3,2% — ное — пять столовых ложек
- Куриные яйца — пять желтков
Для меренги:
- яйца куриные — пять белков
- Миндаль или лесной орех — 100 граммов. Орехи предварительно нарезать
- Сахар — 180 граммов
Для крема:
- Заварной крем — 500 мл
- Ванильный сахар — пару чайных ложечек
- Сливки — 200 мл
Для заварного крема:
- Молоко — 0,5 л
- Сахар — 200 граммов
- Яйца — четыре яйца
- Сахар ванильный — 5 граммов
- Мука — 40 граммов
Приготовление лучшего в мире торта
- Начать с того, что разогреть духовку до 175 или 180 градусов.
- Готовим тесто.
- Взбить размягченное масло сливочное с сахаром добела.
- Желтки и белки отделить друг от друга. В тесте используем только желтки.
- Выложить в миску с масляно-сахарной смесью желтки, хорошо взбить. Добавить молоко и перемешать до однородности. Добавить предварительно просеянную муку с разрыхлителем частями и хорошо перемешивать, каждый раз добиваясь однородности.
- Приготовить форму для выпечки, застелить ее бумагой для выпечки. Выложить на бумагу тесто.
- Приготовим меренгу.
- Взбить белки. Не прекращая взбивать, понемногу добавлять сахар. Белки должны быть взбиты до устойчивых пиков.
- Выложить белки на тесто. Посыпать белки дроблеными жареными орехами.
- Форму для выпечки вместе с тестом и меренгой можно отправить в духовку для выпечки. Время выпечки примерно полчаса. Выпечка будет готова, когда белки станут красивого золотистого оттенка.
- Вынуть тесто из духовки и остудить прямо в форме.
- Приготовим заварной крем
- Хорошенько перемешать яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и снова перемешать.
- Развести смесь охлажденным молоком, перемешать до однородности. Можно это сделать при помощи миксера.
- Поставьте крем для лучшего в мире торта на небольшой огонь и, все время помешивая, доведите до закипания. Если желаете густой крем, проварите его минут пять до загустения. Затем охладить до теплого состояния. Заварной крем готов.
- Приготовим крем сливочный
- Этот крем готовится просто. Нужно использовать заварной крем, который мы приготовили, добавить ванильный сахар и сливки жирностью не менее 25%. Все хорошенько взбить миксером.
- Сборка торта.
- Разрезать торт на две равные части. На корж выложите сливочный крем. Накройте вторым коржом. Украсить торт можно по желанию.
- Для охлаждения и пропитки торт должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше — всю ночь.
Комментарии (0)