Очень полезный овощной салат

Такой салатик можно есть хоть сутки напролет и он никогда не надоест, а главное, от него не поправишься. В салате много полезных компонентов, витаминов и минералов. Все продукты просто идеально сочетаются между собой. Салат получается очень вкусным и довольно сытным.

Необходимые продукты

• лук — шалот — 2 шт
• помидоры «Черри» — 250 гр
• черная фасоль — 1 банка
• кукуруза — 1 банка
• руккола — 150 гр
• авокадо — 1 шт
• сыр «Пармезан» — 30 гр

Для заправки

• чеснок — 2 зубчика
• горчица — 2 ч.л
• мед — 2 ч.л
• растительное масло — 3 ст.л
• сок половины лимона
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Чеснок пропускаем через пресс в миску. Добавляем к нему горчицу, мед, растительное масло, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
2. Лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем в глубокую миску.
3. Помидоры «Черри» разрезаем на 2 части и кладем к луку.
4. Туда же кладем рукколу, фасоль и кукурузу.
5. Авокадо очищаем от косточек и кожуры, а потом нарезаем кубиком. Перекладываем его в салатник.
6. Салат заправляем приготовленной заправкой и добавляем сыр «Пармезан», натертый на мелкой терке. Снова все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Салат получается нежный, сытный и очень полезный. Из этого количества продуктов получается большая миска готового блюда. Обязательно попробуйте его, ведь он необычайно вкусный.

Приятного аппетита!