Панцанелла - классический итальянский салат с хлебом

Ингредиенты

• 5 шт Хлеб белый (ломтики)

• 1 шт Помидор (крупный)

• 1 шт Перец болгарский

• 1 шт Красная луковица (средняя)

• 1 ст/л Винный уксус

• по вкусу Оливковое масло

• по вкусу Соль

• по вкусу Перец чёрный молотый

• по вкусу Маслины

• по вкусу Чеснок

Приготовление

1. Хлеб нужен черствый, либо подсушенный в тостере или духовке. Нарезанный ломтиками.

2. Из помидор вынуть семена и сок. Удобно это делать руками. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

3. К соку из помидор добавить масло, соль, сухие итальянские травы. Хлеб нарезать кубиками.

4. Опустить в ароматную помидорно-оливковую смесь и дать пропитаться.

5. Перец нарезать небольшими полосками.

6. Лук нарезать полукольцами.

7. Приготовить заправку - в мисочка смешать оливковое масло, винный уксус, сухие травы, соль и перец. Можно добавить свежий базилик.

8. Смешать в мисочке все овощи и размокшие кусочки хлеба, добавить размокшие кусочки хлеба и аккуратно перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

9. Маслины и чеснок можно добавить по своему вкусу, но они не обязательны. Можно готовить и без болгарского перца.