Пастрома из курицы

Пастрома — традиционное блюдо еврейской кухни. Раньше его готовили только из говядины, но в наше время используют различное мясо. Мы предлагаем сделать пастрому из курицы. Она прекрасно подойдет для праздничной мясной нарезки и отлично заменит покупную колбасу.

Необходимые продукты

• куриное филе —  2 шт
• молоко — 2 ст
• соль — 3 ч.л

Для обмазки

• растительное масло — 2 ст
• паприка — 1 ч.л
• красный перец — 0,5 ч.л
• мускатный орех — 0,5 ч.л
• чеснок — 2 зубчика

Начинаем приготовление

1. В чашку вливаем молоко и кладем куриное филе. Добавляем к нему соль, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 2 часа.
2. Через отведенное время филе вынимаем и сушим бумажными полотенцами.
3. Соединяем нитью между собой два куриных филе, делаем это довольно плотно, тогда мясо будет смотреться интереснее.
4. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
5. В чашку наливаем масло, добавляем чеснок, мускатный орех, красный перец и паприку. Все хорошо перемешиваем.
6. ФИле перекладываем в форму для выпечки, промазываем маринадом и отправляем в духовку, разогретую до 220-250 градусов. Выпекаем в течение 20 минут, потом духовку выключаем, но мясо не достаем до полного остывания!
7. Достаем из остывшей духовки мясо, перекладываем на блюдо, снимаем веревки и подаем к столу.