Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Пельмени по совету корейца: готовим на сковороде, без варки

В Корее пельмени готовят иначе, мы мы привыкли: их не варят, а томят на сковороде с добавлением масла и воды. Фарш тоже отличается, в него добавляется больше зелени о овощей. В итоге получается очень сочно – фарш дает пельменям сок изнутри, а тонкое тесто не оставляет ощущения тяжести. 

Адаптированный рецепт можно без труда повторить на своей кухне, тем более что никаких сложных ингредиентов здесь уже нет. Даже с первого раза получится настолько вкусно, что скорее всего пельмени по-корейски на долгое время станут домашним хитом. 

Тесто самое обычное – нам понадобится мука, соль и вода. Для начинки возьмем фарш, растительное масло, соевый соус, лук, морковь, петрушка или кинза и одно. яйцо. Специи тоже обычные: аджика, соль и перец. Смешиваем фарш - морковь трем на терке, лук мелко режем. Добавляем специи. Теперь придадим фаршу сочности и добавим масла, а следом измельченной зелени. 

Масло добавляется хитро - его мы предварительно разогреваем, а потом он словно слегка ошпаривает фарш. В завершении добавляем в фарш немного соевого соуса.  Тесто вымешиваем до эластичной, но отностительно тугой консистенции. После вымешивания даем ему 10 минут отдохнуть, после чего приступаем к лепке пельменей.  Формируем пельмени любым привычным способом, по размеру они чуть больше традиционных. 

Закрываем их в виде концертиков и выкладываем на бумагу.  Осталось обжарить пельмени на сковороде. Добавляем на нее растительного масла, после чего плотно выкладываем пельмени и сначала жарим их на сильном огне 3 минуты. После  убавляем огонь, добавляем кипяченной воды примерно 1 сантиметр и томим под крышкой еще 20 минут. 

Пельмени получаются очень сочными. За счет хитрой готовки они получаются словно бы мы делали их на пару. Подаем пельмени с соевым соусом. Впрочем, если хочется, можно их съесть и с привычной сметаной!

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Пельмени по совету корейца: готовим на сковороде, без варки
Опубликовал:
Теги: еда готовить сковорода совет аджика большой

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Яна Толстова 
Научите и меня делать пельмени в форме концертиков! А если не хотите учить,тогда хотя бы себя научите проверять текст на ошибки...
Надежда Денисова
Это не ошибка, а описка. Будьте снисходительней)))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Почему я стал замачивать пельмени перед варкой и это уже не удивляет друзей.
Почему я стал замачивать пельмени перед варкой и это уже не удивляет друзей.
27
Здесь только хорошие новости! 06:08 23 апр 2021
Пельмени в горшочке: запекаем вкусноту вместо варки
Пельмени в горшочке: запекаем вкусноту вместо варки
0
Здесь только хорошие новости! 14:00 18 май 2020
Офисный стиль для прихожей в городской квартире. Фото в виде было-стало Офисный стиль для прихожей в городской квартире. Фото в виде было-стало
Готовим свеклу за 5 минут без варки и духовки по совету украинки
Готовим свеклу за 5 минут без варки и духовки по совету украинки
1
Здесь только хорошие новости! 14:25 16 окт 2020
Макароны уже давно не варю. Нужна сковорода, плавленый сырок и молоко – получается нереальная вкуснятина
Макароны уже давно не варю. Нужна сковорода, плавленый сырок и молоко – получается нереальная вкуснятина
19
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 22 июл 2021
Вместо привычной варки используем пельмени как начинку. Добавляем помидоры, закрываем и ставим в духовку
Вместо привычной варки используем пельмени как начинку. Добавляем помидоры, закрываем и ставим в духовку
0
Здесь только хорошие новости! 12:45 22 июл 2021
Соединяем кабачок и 4 картофелины: пирог на сковороде за 15 минут. Духовка не требуется
Соединяем кабачок и 4 картофелины: пирог на сковороде за 15 минут. Духовка не требуется
0
Здесь только хорошие новости! 11:50 25 июл 2021
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
32
Женский сайт 11:58 22 янв 2019
Огурчики по-фински - самая вкусная заготовка на зиму (готовлю тазами все лето)
Огурчики по-фински - самая вкусная заготовка на зиму (готовлю тазами все лето)
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 03 авг 2021
Капуста «Чудо»: вместо сковороды и кастрюли готовим в пакете
Капуста «Чудо»: вместо сковороды и кастрюли готовим в пакете
13
Здесь только хорошие новости! 10:34 01 апр 2021
Вместо варки заворачиваем свеклу в фольгу, так ее готовят в ресторанах
Вместо варки заворачиваем свеклу в фольгу, так ее готовят в ресторанах
1
Здесь только хорошие новости! 13:55 05 дек 2020
До безобразия простой способ, как отчистить сковороду от нагара
До безобразия простой способ, как отчистить сковороду от нагара
50
Жизнь прекрасна 16:30 15 май 2021
Экс-муж Гагариной рассказал о воспитании их дочери
Экс-муж Гагариной рассказал о воспитании их дочери
0
Сад огород дача и все самое интересное 03:06 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства