Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Рис со свеклой

Борщ, винегрет, сельдь под шубой… Какие ассоциации у вас вызывает свекла? А между тем этот корнеплод входит в список самых трендовых продуктов из меню мишленовских ресторанов! Шефы вводят свеклу в молекулярные блюда, ферментируют, запекают, перетирают в нежнейшее пюре, соком красят другие продукты, в общем, творят как могут.

Для желающих поэкспериментировать и получить новые (конечно же, приятные) вкусовые впечатления, предлагаем необычный рецепт гарнира. Рис со свеклой готовится по принципу вегетарианского плова. Вы поразитесь, насколько ярким получится гарнир! Отчасти эффект достигается благодаря добавлению вина: кислота, содержащаяся в нём, закрепляет цвет свеклы. Для детского стола вино в блюде замените лимонным соком (1 ст. л. и увеличьте количество жидкости).

Гарнир не должен получиться сухим, консистенция должна остаться слегка кремовой, как у ризотто. Такой рис отлично сочетается с козьим сыром или пармезаном: перед подачей посыпьте крошкой. Конечно, в этом случае постным он уже не будет. Также в непостные дни вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.

Ингредиенты

Свекла 1 шт.

Чеснок 2–3 зуб.

Оливки 7–8 шт.

Оливковое масло 2 ст. л.

Рис 1 стак.

Вода 2 стак.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Красное вино 0,5 стак.

Приготовление

  1. В самой глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и, помешивая, обжарьте в течение 30 секунд.
  2. Свеклу натрите на терке с мелкими отверстиями и отправьте в сковороду. Добавьте нарезанные половинками оливки. Готовьте в течение 5 минут, затем засыпьте в сковороду рис, влейте вино, перемешайте.
  3. Влейте в сковороду горячую воду, дождитесь закипания, убавьте огонь до минимума. Посолите, приправьте блюдо по вкусу, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

По желанию блюдо можете посыпать кунжутом или кедровыми орешками. По принципу, описанному в рецепте, рис со свеклой легко приготовить в мультиварке.


Источник: Рис со свеклой
Автор:
Теги: вкусно гарнир готовить готовить просто еда Кулинария обед Овощи приготовление рецепты Рис со свеклой для похудения свекла Ужин рис

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Лечимся свеклой
Лечимся свеклой
0
Сад огород дача и все самое интересное 15:33 27 авг 2016
Рецепт салата со свеклой, который полюбят даже самые ярые ненавистники этого овоща
Рецепт салата со свеклой, который полюбят даже самые ярые ненавистники этого овоща
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:40 28 июл 2018
Свекровь рассказала, как приготовить добротный борщ, чтобы не было запаха свеклы
Свекровь рассказала, как приготовить добротный борщ, чтобы не было запаха свеклы
0
Застолье 11:48 Сегодня
Салат легкий «ИТАЛИЯ» (со свеклой и яблоками)
Салат легкий «ИТАЛИЯ» (со свеклой и яблоками)
3
Сад огород дача и все самое интересное 23:55 06 сен 2016
Салаты из вареной свеклы: 20 отличных рецептов
Салаты из вареной свеклы: 20 отличных рецептов
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:18 23 ноя 2021
Запасаюсь свеклой, чтобы радовать домашних обедом как в ресторане
Запасаюсь свеклой, чтобы радовать домашних обедом как в ресторане
0
Застолье 17:27 08 июн 2022
Завтрак, обед и даже десерт: 10 классных рецептов из свеклы
Завтрак, обед и даже десерт: 10 классных рецептов из свеклы
1
Женский каприз 10:25 14 мар 2018
Коллега повар научил варить свёклу простым способом. Трачу всего 30 минут. Без грязной посуды и запаха
Коллега повар научил варить свёклу простым способом. Трачу всего 30 минут. Без грязной посуды и запаха
1
Застолье 02:27 15 янв 2024
Простой салат с куриной печенью и свеклой – пошаговый рецепт с фото
Простой салат с куриной печенью и свеклой – пошаговый рецепт с фото
0
Я умница 13:39 23 апр 2018
Пектиновая диета: сбрось 5 кг за неделю
Пектиновая диета: сбрось 5 кг за неделю
6
Сайт обо всём и для всех 13:38 16 окт 2023
Идеальный вариант для ужина: свекла улучшит пищеварение и обмен веществ, а яйца…
Идеальный вариант для ужина: свекла улучшит пищеварение и обмен веществ, а яйца…
48
Женский сайт 13:13 21 май 2018
Варю свеклу всего за 10 минут вместо часа: простая хитрость, которую стоит знать
Варю свеклу всего за 10 минут вместо часа: простая хитрость, которую стоит знать
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 27 янв 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства