Рулет из филе индейки в глазури

Ингредиенты

• филе (мясо с грудки) индейки – 2 шт.
• сыр твердый – 50 г
• сыр творожный – 50 г
• кинза – 1 пучок
• мед – 1 ч.л.

• горчица дижонская – 1 ч.л. (можно взять обычную)
• масло оливковое – 1 ч.л.
• соль – 1,5 ч.л.
• перец белый молотый – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Мелко порезать кинзу.

Смешать оба сыра и кинзу.

Филе развернуть…

…накрыть пищевой пленкой и слегка отбить.

Посыпать филе с внутренней стороны солью и перцем.

Выложить на край начинку.

Свернуть рулет. В этом случае лучше обвязать: я не стал, в результате один рулет все-таки прохудился.

Для глазури смешать мед, масло и горчицу, хорошенько перемешать.

Рулеты положить в форму для запекания, полить глазурью, переворачивая, чтобы глазурь обволокла их сверху и снизу.

Накрыть форму фольгой.

Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут. На последнем этапе можно фольгу снять и включить конвектор, чтобы рулеты немного подрумянились.

Подавать с картофельным пюре и солеными или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Твердый сыр натереть на крупной терке.

2. Мелко порезать кинзу.

3. Смешать оба сыра и кинзу.

4. Филе развернуть…

5. …накрыть пищевой пленкой и слегка отбить.

6. Посыпать филе с внутренней стороны солью и перцем.

7. Выложить на край начинку.

8. Свернуть рулет. В этом случае лучше обвязать: я не стал, в результате один рулет все-таки прохудился.

9. Для глазури смешать мед, масло и горчицу, хорошенько перемешать.

10. Рулеты положить в форму для запекания, полить глазурью, переворачивая, чтобы глазурь обволокла их сверху и снизу.

11. Накрыть форму фольгой.

12. Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут. На последнем этапе можно фольгу снять и включить конвектор, чтобы рулеты немного подрумянились. Подавать с картофельным пюре и солеными или маринованными овощами. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Филе индейки, скрученное в рулет и начиненное смесью сыра и зелени, блюдо легкое и очень праздничное. Чтобы рулет внутри получился еще и сочным, твердый сыр я смешал с творожным.