Румынские голубцы

Румынские голубцы, или Сармале, — национальное блюдо румынской кухни, которое по составу и рецепту приготовления напоминает наши голубцы. Часто это блюдо готовят по праздникам в больших казанах-чугунах с плоским дном и томят в печи несколько часов.

Начинка в молдавских голубцах разнообразна: иногда в рецепте встречаются кукурузная крупа, квашеные овощи и даже бекон. А обертывают чаще всего в капустные и виноградные листья, реже в листья мать-и-мачехи и лебеды. С нашим рецептом попробуйте приготовить самрале из обыденных продуктов!

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 шт.

Рис 0,5 стак.

Свиной фарш 150 г

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Сметана 30 г

Твердый сыр 100 г

Помидор 2 шт.

Чеснок 3–4 зуб.

Подсолнечное масло 50 мл

Вода 100 мл

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Зелень по вкусу

Приготовление

1. Положите капусту на 5-10 минут в микроволновку, далее подставьте под струю холодной воды. Отварите рис до полуготовности. Нарежьте и обжарьте лук с морковью. Остывший рис и поджарку смешайте с фаршем, посолите и приправьте по вкусу.
2. Смажьте противень маслом и выложите на него стандартно скрученные голубцы. Долейте воды и накройте противень фольгой. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на полчаса.
3. Для заправки нужно мелко нарезать помидоры, натереть сыр, измельчить зелень, пропустить через давилку чеснок. Затем добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте содержимое.
4. Заправку равномерно выложите и разровняйте по поверхности голубцов. Запекайте еще минут 10–15.

Румынские голубцы ">Румынские голубцы embed/" width="600" height="338" title="«Румынские голубцы» — Со Вкусом" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content">" data-essb-twitter-url="

Румынские голубцы