Салат из корня сельдерея

Многие из нас, отправляясь за продуктами в магазин или на рынок, попросту не замечают корень сельдерея на прилавках. А зря! Он не только дешевый, но и очень вкусный и полезный. Целебные свойства овоща неоднократно были доказаны учеными, медиками, диетологами. Сельдерей способен улучшать физическую и умственную деятельность, выводить токсические вещества из организма, нормализовать артериальное давление.

А простой салат из сельдерея, который вы можете приготовить по нашему рецепту, будет еще и отличным помощником в борьбе с лишним весом. Употребляя его в пищу, вы почувствуете себя энергичнее, бодрее, у вас появится больше сил и внутренних ресурсов. Предложите его родным и близким! Это идеальное блюдо для тех, кто предпочитает простую, полезную и здоровую еду.

Ингредиенты

Корень сельдерея 500 г

Соль 0,5 ч. л.

Лимон 0,5 ч. л.

Дижонская горчица 70 г

Оливковое масло 60 мл

Белый винный уксус 2 ст. л.

Вода 3 ст. л.

Петрушка по вкусу

Приготовление

1. Корень сельдерея (1–2 шт.) вымойте, очистите и натрите на крупной терке (либо нарежьте тонкой соломкой). Полейте соком лимона, посолите и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2. Для соуса в подогретой пиале взбейте венчиком зернистую горчицу (желательно, неострую). Не прекращая взбивать, влейте растительное масло и немного крутого кипятка. Взбивайте до получения густого, как крем, соуса.
3. Заправьте сельдерей соусом, перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Подавайте, украсив веточками петрушки.