Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Самая лучшая окрошка



 

Окрошка - это самое летнее блюдо. Простой, но вкусный суп легко освежает в жаркую погоду, но благодаря разнообразным продуктам, неплохо насыщает. Примечательно, что у каждой хозяйки есть свой рецепт вкусного блюда. Самое главное - это выбор качественных продуктов, чтобы окрошка получилась и вкусной, и полезной.

 

Традиционные продукты для холодного супа

 

Основой окрошки является квас. Выбирают качественный продукт, желательно, без сладкого привкуса. Также в окрошку кладут картофель, яйца, огурец и зелень. В качестве последнего берут укроп и зеленый лук. Также часто используют редис. Хотя в последнее время все чаще отказываются от этого ингредиента, придумывая новые рецепты.

 

Для сытности в холодный суп кладут вареную колбасу, без жира. Чаще всего используют "Докторскую". При ее выборе опираются на внешний вид кусочков. Также можно добавить отварное мясо (как говядину, так и курицу).

 

 

Вариации на тему

 

Чем еще заливают окрошку? Кефиром! Это дань традиции ряду восточных супов. В них используют айран, разбавленный минеральной водой. Кефир лучше выбирать с низкой калорийностью, тогда суп будет более жидким. Если же кисломолочный продукт густой, то можно разбавить его минеральной водой.

 

Помимо укропа и зеленого лука используют практически любую зелень. Привычную петрушку или более экзотическую кинзу. Вместо целого яйца можно нарезать только белок, а желток превратить в заправку.

 

Для этого его перетирают с небольшим количеством горчицы, сметаны, соли и сахара. Перемешивают с парой ложек кваса, а после добавляют в холодный суп.

 

 

Вкусная окрошка на кефире

 

Чтобы приготовить вкусный суп, нужно взять следующие ингредиенты:

 

  • сто грамм отварного картофеля;
  • двести мл кефира с низкой жирностью;
  • три перышка зеленого лука;
  • одно яйцо, сваренное в крутую;
  • пару небольших зеленых огурцов.

 

Картофель и огурец лучше очистить. Первый нарезают кубиками, а овощи - брусками. Яйцо чистят, разминают при помощи вилочки, добавляют мелко накрошенный зеленый лук и соль.

 

Все складывают в тарелку, слегка присаливают, заливают охлажденным кефиром и размешивают. Лучше дать окрошке постоять на холоде минут десять, а после подавать ее к столу.

 

Также для сытности можно взять около ста грамм отварного куриного филе, разобрать его на волокна и добавить к супу.

 

 

Мясной вариант с квасом

 

Это более традиционный вариант. Однако изюминку ему придает наличие отварной цветной капусты. Для приготовления окрошки нужно взять следующие продукты:

 

  • 400 грамм отварного куриного филе;
  • 400 мл кваса;
  • двести грамм отварных соцветий цветной капусты;
  • два яйца;
  • пучок петрушки;
  • пучок редиски;
  • пару клубней отварного картофеля;
  • соль по вкусу.

 

Картофель, куриное филе режут небольшими кубиками. Цветную капусту мелко крошат. Редис промывают, отрезают хвостики и нарезают кругами, достаточно тонко. Яйца мнут вилочкой. Все продукты смешивают, присаливают, заливают квасом. Перед подачей режут петрушку, украшают ей тарелки с холодным супом.

 

Для сочности также можно добавить примерно половину очищенного огурца. Лучше всего нарезать его небольшими брусками, так он не потеряется в супе. Цветная капуста в этом случае придает больше сытности, делает суп более насыщенным.

 

 

С чем подавать окрошку?

 

Окрошку можно есть и сразу после приготовления, и настоявшуюся в течение часа. Украсить тарелку можно ложечкой сметаны, другим видом зелени.

 

Также окрошку подают с черным хлебом. Однако каждая хозяйка знает свой рецепт подачи. Многие добавляют к квасу майонез, немного уксуса или горчицу.

 

 

Окрошка - это вкусный суп для летней жары. Для него берут как свежие, так и отварные овощи. Традиционный рецепт знают, пожалуй, все. Однако есть более оригинальные варианты, которыми можно удивить всю семью.


Источник: Самая лучшая окрошка
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария обед Овощи окрошка приготовление рецепты Ужин белок блюдо вкус Вода

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Елена Середа 
Главный секрет окрошки это зелень!Укроп, киндза, петрушка, лук зелёный, базилик.Много должно быть зелени.В ёмкости, где будет окрошка , порезанную зелень посолить хорошо ( количество соли рассчитать уже на весь объем окрошки) и хорошо растолочь деревянной толкушкой, в кашу.Сразу немного залить жидкостью , кефир, квас, айран или кто что хочет. Это основа блюда. Оставшиеся ингредиенты добавлять по своему желанию.Это бабушки моей рецепт.Окрошку она подавала с маленькими пирожками с картошкой! Самый любимый мой обед!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
"Окрошка"- Самый вкусный рецепт
"Окрошка"- Самый вкусный рецепт
14
Женский сайт 10:37 28 июл 2017
Пригорела кастрюля? Этот способ ее отмыть — самый лучший
Пригорела кастрюля? Этот способ ее отмыть — самый лучший
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 14 ноя 2020
Как выбрать инсталяцию для навесного унитаза? Отзывы и советы Как выбрать инсталяцию для навесного унитаза? Отзывы и советы
Простые рецепты окрошки на квасе
Простые рецепты окрошки на квасе
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:51 18 июл 2018
Окрошка «Деревенская»
Окрошка «Деревенская»
0
Дача сад огород и просто интересное 04:50 07 май 2016
Летняя окрошка: 10 классических рецептов
Летняя окрошка: 10 классических рецептов
3
Дача сад огород и просто интересное 23:05 20 июл 2016
Рыбная окрошка
Рыбная окрошка
0
Дача сад огород и просто интересное 23:30 26 июл 2016
Главные секреты приготовления вкусной окрошки
Главные секреты приготовления вкусной окрошки
2
Здесь только хорошие новости! 19:01 02 июн 2018
Самый лучший  летний суп
Самый лучший летний суп
7
Интересности 18:58 10 июн 2017
Самая страшная русская трава – укроп: почему иностранцы ее ненавидят
Самая страшная русская трава – укроп: почему иностранцы ее ненавидят
65
Здесь только хорошие новости! 06:18 15 июл 2020
Подборка лучших анекдотов для «зачетного» настроения
Подборка лучших анекдотов для «зачетного» настроения
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:09 15 ноя 2020
Поставлена точка в споре об окрошке
Поставлена точка в споре об окрошке
1
Интересности 14:00 14 июн 2019
Всё для хорошего настроения: пикантные анекдоты и острые шутки
Всё для хорошего настроения: пикантные анекдоты и острые шутки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:47 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства