Сыр относится к тем продуктам, которые добавляются куда угодно. Завтраки, выпечка и даже супы – везде можно положить сыр. Некоторые из сырных блюд стали известны далеко за пределами стран, которые их придумали. Сложно найти человека, которые не знает хачапури. И подобных гениальных блюд множество – мы собрали 10 самых вкусных.
Проволета, Аргентина
Перед мясным пиршеством асадо в качестве закуски часто подают колесо жареного сыра Проволета. Сыр выкладывают на гриль, раскаленные камни или заворачивают в фольгу и обжаривают до тех пор, пока он не расплавится. Перед подачей он приправляется специями и чиммичури. Едят сыр вприкуску с хлебом.
Пау-ди-Кейжу, Бразилия
Типичная бразильская закуска и популярное блюдо для начала дня. Базовые ингредиенты булочек: мука из маниоки и сыр. Подают булочки с пылу с жару, пока снаружи они еще хрустящие, а сыр внутри — тягучий.
Обацда, Германия
Традиционная баварская закуска готовится из сыра Камамбер. К нему добавляется сливочное масло, паприка, лук, чеснок, хрен, гвоздика и сливочный сыр. Подается обацда с кренделем.
Хачапури, Грузия
Это блюдо представляет собой лепешку с сыром. Единого рецепта приготовления мучного изделия не существует, зато у блюда есть две базовые составляющие: тесто и сыр. Лучше всего для приготовления подходят молодые сыры. Если сыр слишком соленый, его предварительно вымачивают в воде; слишком плотные смешивают с мягкими сырами.
Алиго, Франция
Казалось бы, рецепт картофельного пюре не нуждается в улучшении. Однако у французов на это счет было свое мнение. Монахи аббатства, расположенного на плато Обрак, придумали смешивать картофель с сыром. Обычно для блюда используется сыр Том-де-Лайоль или Том д' Овернь. Помимо двух базовых ингредиентов в сырное пюре добавляется чеснок, сливочное масло, соль и перец.
Саганаки, Греция
Жареный сыр фета — классическая закуска греческой кухни. Что примечательно, жарится сыр без хлеба: он идет лишь как дополнение во время подачи. К сыру в процессе обжарки могут добавляться томатный соус или морепродукты.
Раклет, Швейцария
Помимо фондю в швейцарское кухне есть не менее вкусное сырное блюдо — раклет. По обыкновению оно готовится из одноименного сыра в настольной печке раклетнице. Расплавленный сыр подается с картофелем, маринованными огурцами и различными видами ветчины.
Хлебный сыр, Финляндия
Блюдо известно также как «финский скрипучий сыр» или «сырный хлеб». Исходным продуктом для приготовления служит молоко: его нагревают, смешивают с сычужным ферментом, а из получаемой сырной массы раскатывают лепешку, которую запекают в духовке или на гриле.
Кесо фундидо, Мексика
Это мексиканская версия швейцарского фондю. Готовится блюдо из полутвердого сыра Оахака или Чихуахуа. К расплавленному сыру добавляется чоризо, помидоры, лук и специи, и подается все это с кукурузными лепешками.
Уэльский кролик, Англия
Лучше обычного тоста с сыром может быть только гренка по-валийски с темным пивом. Для ее приготовления нужен хлеб, стаут и, конечно же, сыр. Гренки запекаются в духовке до румяной корочки и подаются в качестве завтрака после какого-нибудь большого праздника — местные говорят, отличное средство от похмелья.
Комментарии (0)