Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Селедка по кремлевскому рецепту из СССР. Сталин считал ее деликатесом

Фирменные способы мариновать или солить рыбу есть наверное у каждого рыбака и у каждой хозяйки. Многие из них похожи в основных чертах, поэтому мы решили засолить рыбу по более необычному, кремлевскому рецепту. Именно такую рыбу ставили на стол участникам Ялтинской конференции, эту сельдь считал деликатесом и Сталин. В кремлевсоком рецепте и сельдь используется не самая обычная, а так называемая сосьвинская. Это пресноводная рыба из рода сигов, она несколько отличается от привычной нам селедки. Если достать сосьвинскую породу не выходит, то можно повторить рецепт и с привычной селедкой. Имеет смысл засолить сразу много рыбы по этому рецепту — опыт подсказывает, что со стола особенно в праздники она уходит очень быстро. На два килограмм сельди (по большому счету, это 6-8 крупных тушек) варим 1,5 литра маринада. Ингредиенты для маринада: 16 граммов черного перца, 36 граммов перца душистого, 10 граммов гвоздики, 10 граммов корицы, 10 граммов кориандра, 5 граммов имбиря, 6 граммов мускатного ореха, 2 грамма хмеля, 300 граммов сахара и 920 граммов соли. Все перечисленные ингредиенты разводим в полутора литрах воды, ставим на плиту и доводим до кипения. Выключаем через десять минут после закипания. Пусть маринад немного остынет. Теперь перекладываем всю селедку в удобную емкость для засолки и заливаем ее слегка остывшим маринадом. Селедку оставляем под гнетом на 10 часов. За прошедшие 10 часов селедка уже просолилась как следует. Но так как рыбу мы брали целую, без потрошения, ей нужно еще 7 часов выстоять в холодильнике — пройдет процесс ферментации, рыба станет вкуснее. Само собой, пробовать селедку нужно только после полной очистки ее на филе. Видеорецепт: К указанным в рецепте приправам лучше больше ничего не добавлять, иначе конечный вкус «кремлевской сельди» будет другим.

 


Источник: Селедка по кремлевскому рецепту из СССР. Сталин считал ее деликатесом
Автор:
Теги: Идеи деликатес рецепт селедка ссср сталин

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чебуреки по особому рецепту
Чебуреки по особому рецепту
13
Женский сайт 12:36 09 окт 2017
Почему сетчатая сумка получила название «авоська» и имела огромную популярность в СССР
Почему сетчатая сумка получила название «авоська» и имела огромную популярность в СССР
3
Человек познаёт мир 17:01 27 сен 2025
Необычная селедка под шубой
Необычная селедка под шубой
0
Женский сайт 03:30 31 дек 2015
Сделай рулет из салата «Селедка под шубой». Настоящие русские суши!
Сделай рулет из салата «Селедка под шубой». Настоящие русские суши!
3
Сад огород дача и все самое интересное 07:25 06 окт 2016
Она может быть не просто кашей, а настоящим деликатесом
Она может быть не просто кашей, а настоящим деликатесом
0
Застолье 19:01 06 мар 2025
Квас из необычного ингредиента по проверенному рецепту из газеты
Квас из необычного ингредиента по проверенному рецепту из газеты
2
Застолье 01:20 13 мар 2025
Мама будет рада: 8 вещей из СССР, которые снова в моде
Мама будет рада: 8 вещей из СССР, которые снова в моде
15
Человек познаёт мир 17:00 27 сен 2025
Εcли бы в СССР был фoтoшoп
Εcли бы в СССР был фoтoшoп
7
Артобоз 02:20 23 авг 2025
Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой
Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой
8
Женский сайт 01:04 07 дек 2017
Думай как Сталин! СССР страна второго сорта?
Думай как Сталин! СССР страна второго сорта?
0
Интересный мир 06:14 20 апр 2016
Об этом лекарстве Сталин сказал молчать: стоит копейки, лечит почти все!
Об этом лекарстве Сталин сказал молчать: стоит копейки, лечит почти все!
8
Женский каприз 11:42 09 ноя 2018
Пластическая хирургия в СССР — какие известные лица к ней прибегали
Пластическая хирургия в СССР — какие известные лица к ней прибегали
5
Человек познаёт мир 00:30 14 апр 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства