Шаурма по-домашнему

Признайтесь честно, вы любите шаурму? Я просто обожаю шаурму, приготовленную быстро и вкусно, по домашнему. Шаурма или шаверма, в разных странах это блюдо имеет свое название, но оно настолько популярно, что и мне самой захотелось его приготовить.

Поверьте, шаурма, приготовленная в домашних условиях, несколько отличается от той, которую мы привыкли покупать. И знаете чем? Вкусом!  Шаурма по домашнему, да еще и с курицей, получается настолько вкусной, что можно даже пальцы проглотить. Заинтриговала? Тогда пойдемте готовить самую лучшую шаурму.

• 2 куриные грудки;
• 2 куриных бедра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 щепотки хмели-сунели;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• 1 щепотка красного жгучего перца;
• 1 небольшой кочан пекинской капусты;
• 1 столовая ложка моркови;
• 1 красная луковица;
• 1 маринованный или малосольный огурец;
• 8 помидоров черри;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 1 свежий огурец;
• 250 грамм натурального йогурта;
• 1-2 щепотки соли;
• 1 большой лаваш

Пошаговый рецепт

1. С куриной грудки удаляем кости. Тоже самое проделываем с куриными бедрами.
2. Куриное мясо нарезаем тонкими пластинками. Чем тоньше его нарежете, тем лучше оно прожарится.
3. Бедра кладем в пакет и отбиваем молоточком, чтобы мясо стало тоненьким.
4. Все мясо поливаем растительным маслом.
5. Посыпаем мясо специями: жгучим и черным молотым перцем, хмели-сунели. Соль можно добавить по вкусу.
6. Перемешиваем мясо со специями.
7. Накрываем мясо и даем ему промариноваться 15-20 минут.
8. Пекинскую капусту разделываем на листья и мелко режем. Вместо нее можно взять листья салата.
9. Капусту немного солим и разминаем руками, чтобы она пустила сок.
10. Сырую морковь можно натереть на мелкой терке. Или овощечисткой снять тонкий слой и порубить его ножом.
11. Маринованные огурчики режем тонкими кольцами.
12. Лук чистим от кожуры и нарезаем его тонкими пластинами. Заливаем его маринадом от соленых огурцов, чтобы он промариновался.
13. Помидоры режем кружочками.
14. Укроп мелко рубим ножом.
15. Чеснок чистим и измельчаем.
16. Свежий огурец трем на крупной терке.
17. В йогурт добавляем чеснок, свежий огурец и укроп. Солим и перемешиваем.
18. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее куски курицы. Масло на сковородку лить не надо. Жарим с двух сторон.
19. Обжаренную курицу режем тонкой соломкой, не более одного сантиметра.
20. У лаваша срезаем углы, делая своего рода овал, чтобы он легче сворачивался.
21. На лаваш выкладываем первым слоем пекинскую капусту. Затем курицу, маринованный лук, помидоры и огурцы.
22. Сверху овощи щедро поливаем соусом.
23. Заворачиваем лаваш в виде трубочки, подгибая края внутрь. Обжариваем его до румяной корочки с двух сторон.

Вот такая быстрая и вкусная шаурма у нас получилась. Кстати, готовить ее можно не только из курицы, но и из баранины, и даже говядины. Обязательно приготовьте такую вкусняшку. Это блюдо просто незаменимо на пикнике или просто дома, для перекуса. Приятного аппетита!