Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1331/1331388/original.jpg" width="600" height="397"alt

Сыр лабне – такой загадочный, такой простой



Лабне — это крем-сыр, приготовленный из йогурта, традиционный продукт кухни стран среднего востока.

В странах Ближнего Востока сыроделие развито не столь значительно, как в Европе. Но и здесь найдется, что попробовать. Например, в Ливане непременно стоит отведать Лабне. Его делают, нагревая скисшее молоко до образования характерного сгустка. Частенько в молочную брагу добавляют рис. Молодой сыр смешивают с тимьяном и различными травами и скатывают в шар. Лабне часто высушивают на солнце, в результате чего он становится очень твердым и способен долго храниться в жарком климате. Молодой, этот сыр предназначен для намазывания и хорошо сочетается со свежим хлебом и крекерами.

Он также добавляется в супы, к холодным закускам, как густой соус, в качестве украшения для тушеных овощей и т.д. Из сыра Лабне часто из него делают шарики, которые обваливают в травах или специях.

 

Сыр Лабне очень нежен на вкус и легко делается в домашних условиях.

 

Рецепт не требует сложных продуктов и заквасок.

Ингредиенты:

  • 500 г питьевого, желательно домашнего йогурта
  • 1/4 чайной ложки соли
  • сок 1 лимона

Аппетитный и нежный, сделать сыр Лабне можно не только из натурального йогурта без добавок, но и из соевого, например.

Если вы предпочитаете сладкую версию, используйте 3 столовые ложки сахарной пудры вместо соли.

От специй, которые будут использоваться, зависит и вкус готового сыра.

Приготовить Лабне попробуйте пряным, соленым или остреньким. Можно добавить сыру аромата приправами: взять измельченный кориандр или семена тмина, цедру лимона, щепотку сухого чили, мелко нарезанную зелень, ваниль, нарезанные сухофрукты и т.д.

РЕЦЕПТ СЫРА ЛАБНЕ

1. Йогурт перелейте в миску, добавьте соль, лимонный сок, перемешайте.

2. В небольшую миску положите марлю в три слоя так, чтобы края марли свисали наружу.

3. Перелейте йогурт в миску и завяжите края марли с помощью веревочки.

4. Привяжите марлю с йогуртом к деревянной ложке или палочке, чтобы между мешочком и дном миски оставалось место для сыворотки, которая будет стекать. Палочку можно прикрепить к кухонному шкафчику прямо над раковиной или между двумя табуретками. Если в кухне жарко, то лучше подвесить сыр в холодильнике.

5. В зависимости от йогурта, который вы используете, понадобится разное время для приготовления лабне. Обычно это 8-10 часов (просто поставьте в холодильник на ночь), но может быть чуть дольше. Лабне должен стать твердым, а его объем при этом уменьшиться раза в два. Сыр можно оставлять на 1-2 дня, пока не будет достигнута нужная консистенция. Чем дольше, что сыр стекает, тем тверже становится. Этот процесс можно ускорить, выжимая марлю, чтобы лишняя жидкость стекла.

6. Переложите готовый сыр лабне в контейнер или другую емкость с крышкой. На данном этапе вы можете добавить зелень или сушеные фрукты, взбивая с сыром. Очевидно, что это изменит консистенцию и форму сыра, так что подумайте, хотите ли вы сделать именно такой сыр.

Хранить сыр Лабне можно до 4 дней в холодильнике, накрытым крышкой.

Для более длительного хранения, сделайте из сыра маленькие шарики, положите их в стерилизованную банку и залейте оливковым маслом.


Источник: Сыр лабне – такой загадочный, такой простой
Опубликовал:
Теги: вкусно домашний сыр еда закуски Йогурт Кулинария мягкий сыр мягкий сыр в домашних условиях Сыр сыр домашний Сыр домашний. Сыры

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Самые загадочные смерти знаменитостей
Самые загадочные смерти знаменитостей
3
Все о звездах шоубизнеса 15:00 16 сен 2017
12 реальных, но самых загадочных фотографий всех времен
12 реальных, но самых загадочных фотографий всех времен
0
Интересный мир 01:20 29 окт 2016
Загадочные женщины, на которых сразу женятся
Загадочные женщины, на которых сразу женятся
101
Живи правильно 18:24 07 июл 2017
Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия
Салат-простой до изумления, и вкусный до безобразия
25
Женский сайт 19:52 17 июл 2018
Обалденно вкусный и простой салат "Минутка"
Обалденно вкусный и простой салат "Минутка"
4
Женский сайт 22:45 25 ноя 2017
Очень простой рецепт рогаликов.
Очень простой рецепт рогаликов.
4
Женский сайт 22:28 29 сен 2017
Простой салат до изумления и вкусный до безобразия
Простой салат до изумления и вкусный до безобразия
7
Женский сайт 11:16 03 сен 2017
На Урале живет девочка с загадочным «синдромом Спящей красавицы»
На Урале живет девочка с загадочным «синдромом Спящей красавицы»
1
Интересный мир 02:30 15 июл 2017
Загадочные смерти во сне
Загадочные смерти во сне
0
Интересный мир 23:55 19 апр 2017
Простой способ избавиться от пигментных пятен!
Простой способ избавиться от пигментных пятен!
17
Все главные темы 21:45 15 апр 2018
Многослойный "Сметанник" - самый простой торт
Многослойный "Сметанник" - самый простой торт
8
Женский сайт 23:02 14 янв 2018
Исследователь Дегтерев на фото группы Дятлова разглядел загадочный силуэт за деревьями
Исследователь Дегтерев на фото группы Дятлова разглядел загадочный силуэт за деревьями
3
Интересный мир 17:14 11 фев 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства