Закусочное пирожное «Мимоза»

Такое пирожное станет украшением любого праздничного стола. Просто в приготовлении оно произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей. Получается очень вкусным и нежным.

Необходимые продукты

Для коржей

• мука — 400 гр
• сливочное масло — 250 гр
• сметана — 200 гр
• куриное яйцо — 1 шт
• соль — 0,5 ч.л
• сахар — 0,5 ч.л
• сода — 0,5 ч.л

Для начинки

• рыбные консервы — 500 гр
• куриные яйца — 2 шт
•  сыр — 100 гр
• чеснок — 1 зубчик
• зелень
• майонез

Для украшения

• куриные яйца — 2 шт
• майонез
• укроп

Начинаем приготовление

1. Сливочное масло растапливаем.
2. В миску вбиваем яйцо и взбиваем вилкой , добавляем соль, сахар, соду и сметану, перемешиваем. Затем вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем. затем по чуть-чуть вмешиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
3. Тесто делим на 5 частей и скатываем в шар. Накрываем пленкой и убираем в холодильник 4 кусочка. Оставшийся кусочек раскатываем в тонкий пласт на листе пергамента, прокалываем вилкой и перекладываем на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем в течение 10 минут. Готовый корж снимаем на дощечку.
4. Точно также печем остальные коржи.
5. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и натираем на мелкой терке. Также натираем твердый сыр. Измельчаем приготовленную зелень.
6. В чашку кладем рыбку и разминаем вилкой.  Добавляем яйца, сыр, зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешиваем и заправляем майонезом, снова перемешиваем.
7. Собираем закуску.
8. Противень застилаем пищевой пленкой и кладем первый корж. Сверху выкладываем 1/4 часть начинки и разравниваем. Затем еще один корж и снова начинка. Таким образом собираем всю закуску.
9. Последний корж не промазываем начинкой. Закуску заворачиваем в пленку и сверху кладем досточку с небольшим грузом. В таком виде убираем в холодильник на несколько часов.
10. Перед подачей закуску разворачиваем, смазываем майонезом и присыпаем тертым белком. А потом нарезаем небольшими пирожными. Украшаем желтком и веточками укропа. А потом подаем к столу.