Открыть заново вкус банальной в прошлом жареной картошки поможет одна легкая поварская хитрость. Достаточно только порезать ее толщиной в 3 миллиметра и блюдо уже получится совсем другим.
Три-четыре крупных картофелины натираем на терке со стороны с тремя ножами. Этой стороной мало кто пользуется и совершенно зря, она очень удобна для тонкой нарезки. Картошку перекладываем в миску, заливаем водой и аккуратно отжимаем от лишней влаги.
Таким образом, мы уберем излишек крахмала и картошка получится более хрустящей. В принципе, почти все уже и готово. Осталось только обжарить картошку в большом количестве кипящего масла.
Нарезана она тонко и поджарится почти мгновенно.
Видеорецепт:
Подавать такую картошку можно и гарниром, и как полноценную закуску.
Комментарии (12)