Запеченная белокочанная капуста с сыром

Запеченная белокочанная капуста с сыром – это необычное и интересное блюдо.  Добавление сыра и молока придает капусте сливочный вкус. Капусту можно подать как самостоятельное блюдо, а можно подать как сытный гарнир к любому мясному блюду.

Запеченная капуста в духовке

Капуста – это универсальный овощ, ведь из нее можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. К тому же стоит она недорого и почти всегда есть в продаже, поэтому такое блюдо можно готовить круглый год. Лук, черный перец и лавровый лист придают блюду тонкие пряные ароматы.

Можно сделать это блюдо постным или вегетарианским, для этого нужно заменить коровье молоко растительным аналогом, сливочное масло кокосовым, а сыр – тофу.

Не менее вкусные и другие варианты тушеной капусты: простой вариант с томатами и черносливом, сытная с колбасой и оригинальная с копченым мясом.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр твердый - 120 г
• Молоко - 1 ст.
• Мука пшеничная - 1,5 ст. л.
• Сухари панировочные - 1 ст. л.
• Масло подсолнечное - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 1,5 ст. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Лист лавровый - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л

Как приготовить запеченную белокочанную капусту с сыром

1. 

   Кочан капусты очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев, обмыть и нашинковать тонкой соломкой.

2. 

   Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и поварить в течение 10 минут. Затем жидкость слить.

3. 

   Взять высокую сковородку, растопить в ней сливочное масло и положить туда капусту. При постоянном помешивании обжарить в течение 5 минут.

4. 

   Посыпать капусту мукой, перцем и солью.

5. 

   Все хорошо перемешать, тонкой струйкой влить в капусту молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Затем добавить лавровый лист, разломав его на части.

6. 

   Капусту тушить на слабом огне под крышкой в течение 20 минут.

7. 

   Пока тушится капуста, очистить луковицу и мелко нашинковать.

8. 

   Обжарить лук до мягкости на подсолнечном масле.

9. 

   Сыр натереть на средней терке.

10. 

    К капусте добавить жареный лук и посыпать сыром. Использовать около 80 г сыра, чтобы осталось для верхней корочки. Перемешать.

11. 

    Капустную массу переложить в форму для запекания и разровнять.

12. 

    Капусту посыпать панировочными сухарями.

13. 

    Сверху покрыть оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200ºС. Подержать до расплавления сыра и легкого зарумянивания. 

14. 

    Подавать в горячем виде.