Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Жарим печень по минутному методу 2, 1, 1: считаем строго по часам, чтобы получилось нежнее вырезки



 

Приготовить печень нежной получалось раньше не всегда, хватает одной лишней минуты на огне, чтобы она стала жесткой. Поэтому теперь жарим печень только по строгому минутному методу, просто внимательно следим по часам время готовки и она получается нежнее вырезки.

Для еще большей сочности сделаем печень с добавлением овощей. На килограмм печенки возьмем 3 болгарских перца, 2 помидора, 2 луковицы, 1 острый перец, петрушку, зиру, черный перец и соль.

Сначала подготовим все ингредиенты. Печень нарезаем среднего размера кусочками, тонкими полукольцами лук, острый перец разрезаем просто на две части. Оставьте семена, если хотите сделать печень более острой и уберите их, если решили получить более нежный вкус. Помидоры нарезаем кубиками.

Теперь к самому минутному методу. Разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло, выкладываем печень и жарим ровно две минуты. Печень за это время уже поменяет цвет.

Теперь добавляем лук, перемешиваем и жарим еще минуту. Мы рекомендуем просто выставлять таймер, он поможет не сбиться.

Затем кладем на сковороду помидоры, перемешиваем еще раз, добавляем болгарский и острый перец. Жарим минуту и уже на этом этапе добавляем специй: у нас это паприка, перетертые семена зиры, соль.

Процесс жарки уже закончен, схема по минутам выглядит как 2 минуты, затем 1 и еще одна. Теперь накрываем печень крышкой и на медленном огне доводим до готовности еще две минуты — она уже не жарится, а скорее томится в овощной смеси.

Видеорецепт:

Перед самой подачей посыпьте печень зеленью, так будет еще вкуснее.


Источник: Жарим печень по минутному методу 2, 1, 1: считаем строго по часам, чтобы получилось нежнее вырезки
Опубликовал:
Теги: Идеи метод печень Часы видео вкус

Комментарии (13)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Марина С.
Отличный рецепт, спасибо!
anna moskalenko
Печень нужно в молоке вымочить и слегка отбить потом как мясо,тогда она будет нежной.Жарить обваляв в муке или мелкой манке или в кукурузной муке.Еще зависит насколько много в печени прожилок ,размороженных она или свежая.Насчет перца-он может давать горечь,не остроту,а именно неприятную горечь.Печень сочетается с луком,с морковкой,с любой зеленью.
LILIA DOMBROVSKAYA 
Рецепт хороший.Сегодня жарила именно таким методом.Но вместо перца и помидор добавила порезанный шпинат и полила соевым соусом.Получилось очень вкусно.
Дашкевич Надежда 
Спасибо, попробую по Вашему рецепту и тоже заменю на шпинат)
Романова Маргарита 
Должно быть очень вкусно, попробую
Надежда Олешкевич
Это не жареная печень, а тушеная, типа рагу. Наверное все будет горчить. Не понравился рецепт.
Мария Чернышенко 
Яхина, готовь и ешь сама такое...
наталья иванченко 
Никогда не думала что полюблю печень.А тут начала есть и это вкусно оказывается))
Николай
го*вно! не нравится, что рецепт полный только на видео! автор, смотри свое видео сам.
Шахло Гадоева
а что вам не понравилось то?
Неизвестно Неизвестно
Супер рецепт! Спасибо вам большое за свежие идеи!
АННА КОВАЛЕВА 
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ "СУПЕР"
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пончики из стакана молока и муки. Жарим за 5 минут в масле и получается легче пуха
Пончики из стакана молока и муки. Жарим за 5 минут в масле и получается легче пуха
9
Здесь только хорошие новости! 09:50 29 ноя 2020
Как за 48 часов организовать в квартире дополнительные места для хранения
Как за 48 часов организовать в квартире дополнительные места для хранения
5
Дизайны квартир для жизни 14:05 19 авг 2017
4 вещи которые улучшают качество жизни даже в скромной квартире. Мой опыт! 4 вещи которые улучшают качество жизни даже в скромной квартире. Мой опыт!
4-минутная тренировка, которая заменит час фитнеса в спортзале
4-минутная тренировка, которая заменит час фитнеса в спортзале
10
Интересный мир 01:50 21 янв 2017
Минутная вкуснота к чаю: простые ингредиенты
Минутная вкуснота к чаю: простые ингредиенты
1
Здесь только хорошие новости! 09:00 08 май 2020
Существует лишь 1 способ жарить печень правильно! Вы должны его знать
Существует лишь 1 способ жарить печень правильно! Вы должны его знать
27
Дача сад огород и просто интересное 22:02 28 янв 2019
Секрет МЯГУСЕНЬКИХ пирожков с картофелем и печенью: раз попробуете - влюбись навсегда!
Секрет МЯГУСЕНЬКИХ пирожков с картофелем и печенью: раз попробуете - влюбись навсегда!
4
Женский сайт 10:28 16 окт 2018
Я завернул молотую печень в пленку и оставил в холодильнике. Через час вся семья…
Я завернул молотую печень в пленку и оставил в холодильнике. Через час вся семья…
2
Дача сад огород и просто интересное 03:49 23 мар 2018
Печень по-краковски - простейший способ сделать печенку нежной
Печень по-краковски - простейший способ сделать печенку нежной
0
Женский сайт 18:45 19 янв 2019
Минутная вкуснота на завтрак для лентяев
Минутная вкуснота на завтрак для лентяев
21
Женский сайт 21:42 16 окт 2017
Печень не жарим, а готовим в банке с луком и яблоками. Весь сок остается внутри
Печень не жарим, а готовим в банке с луком и яблоками. Весь сок остается внутри
1
Здесь только хорошие новости! 12:50 02 ноя 2020
Санитарные дни для ПЕЧЕНИ
Санитарные дни для ПЕЧЕНИ
27
Дача сад огород и просто интересное 11:13 10 ноя 2018
О дивный грязный мир
О дивный грязный мир
0
Живи правильно 20:15 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства