Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Жарим печень по минутному методу 2, 1, 1: считаем строго по часам, чтобы получилось нежнее вырезки

 

Приготовить печень нежной получалось раньше не всегда, хватает одной лишней минуты на огне, чтобы она стала жесткой. Поэтому теперь жарим печень только по строгому минутному методу, просто внимательно следим по часам время готовки и она получается нежнее вырезки.

Для еще большей сочности сделаем печень с добавлением овощей. На килограмм печенки возьмем 3 болгарских перца, 2 помидора, 2 луковицы, 1 острый перец, петрушку, зиру, черный перец и соль.

Сначала подготовим все ингредиенты. Печень нарезаем среднего размера кусочками, тонкими полукольцами лук, острый перец разрезаем просто на две части. Оставьте семена, если хотите сделать печень более острой и уберите их, если решили получить более нежный вкус. Помидоры нарезаем кубиками.

Теперь к самому минутному методу. Разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло, выкладываем печень и жарим ровно две минуты. Печень за это время уже поменяет цвет.

Теперь добавляем лук, перемешиваем и жарим еще минуту. Мы рекомендуем просто выставлять таймер, он поможет не сбиться.

Затем кладем на сковороду помидоры, перемешиваем еще раз, добавляем болгарский и острый перец. Жарим минуту и уже на этом этапе добавляем специй: у нас это паприка, перетертые семена зиры, соль.

Процесс жарки уже закончен, схема по минутам выглядит как 2 минуты, затем 1 и еще одна. Теперь накрываем печень крышкой и на медленном огне доводим до готовности еще две минуты — она уже не жарится, а скорее томится в овощной смеси.

Видеорецепт:

Перед самой подачей посыпьте печень зеленью, так будет еще вкуснее.


Источник: Жарим печень по минутному методу 2, 1, 1: считаем строго по часам, чтобы получилось нежнее вырезки
Автор:
Теги: Идеи метод печень Часы видео вкус

Комментарии (15)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Марина С.
Отличный рецепт, спасибо!
anna moskalenko
Печень нужно в молоке вымочить и слегка отбить потом как мясо,тогда она будет нежной.Жарить обваляв в муке или мелкой манке или в кукурузной муке.Еще зависит насколько много в печени прожилок ,размороженных она или свежая.Насчет перца-он может давать горечь,не остроту,а именно неприятную горечь.Печень сочетается с луком,с морковкой,с любой зеленью.
LILIA DOMBROVSKAYA 
Рецепт хороший.Сегодня жарила именно таким методом.Но вместо перца и помидор добавила порезанный шпинат и полила соевым соусом.Получилось очень вкусно.
Дашкевич Надежда 
Спасибо, попробую по Вашему рецепту и тоже заменю на шпинат)
Романова Маргарита 
Должно быть очень вкусно, попробую
Надежда Олешкевич
Это не жареная печень, а тушеная, типа рагу. Наверное все будет горчить. Не понравился рецепт.
Мария Чернышенко 
Яхина, готовь и ешь сама такое...
наталья иванченко 
Никогда не думала что полюблю печень.А тут начала есть и это вкусно оказывается))
Натали Бендербей
вымачиваю говяжью печень в содовом растворе для мягкости, жарю на разогретой сковороде, в кипящем масле. именно быстрая жарка. лук добавляю так же, добавляю сметану, подтушиваю и посыпаю специями и сушеным чесноком в гранулах. делаю печёночные отбивные.
Thorny
го*вно! не нравится, что рецепт полный только на видео! автор, смотри свое видео сам.
Lola ЮГ
а что вам не понравилось то?
Неизвестно Неизвестно
Супер рецепт! Спасибо вам большое за свежие идеи!
АННА КОВАЛЕВА 
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ "СУПЕР"
Наталия Димитриева
Классно приготовил и вкусно ест, ммм...Молодец!))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Шесть главных правил для того, чтобы у вас получилось заработать
Шесть главных правил для того, чтобы у вас получилось заработать
20
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:27 23 дек 2020
Чебуреки из блинчиков: сочнее и нежнее вы ничего не пробовали
Чебуреки из блинчиков: сочнее и нежнее вы ничего не пробовали
1
Застолье 23:40 10 апр 2025
Бабка с яблоками нежнее, вкуснее и ароматнее любой шарлотки
Бабка с яблоками нежнее, вкуснее и ароматнее любой шарлотки
17
Женский сайт 09:59 24 авг 2017
Печень и желчный пузырь: Не бывает так, чтобы печень была здорова, а желчный пузырь болел
Печень и желчный пузырь: Не бывает так, чтобы печень была здорова, а желчный пузырь болел
1
Женский каприз 07:46 28 ноя 2021
Продукты, которые любит печень, но мало кто их использует. Как улучшить работу печени без дорогих БА
Продукты, которые любит печень, но мало кто их использует. Как улучшить работу печени без дорогих БА
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:40 09 май 2025
Лобковые волосы сбривать строго запрещено! Врач, не стесняясь, всё объяснил.
Лобковые волосы сбривать строго запрещено! Врач, не стесняясь, всё объяснил.
69
Женский каприз 09:21 04 апр 2018
Жарим баклажаны вкуснее мяса: сначала мнем скалкой, а потом быстро жарим и они тают во рту
Жарим баклажаны вкуснее мяса: сначала мнем скалкой, а потом быстро жарим и они тают во рту
26
Здесь только хорошие новости! 09:50 06 июн 2021
Так блинный торт вы еще не готовили! Рассказываем, как складывать блинчики, чтобы получилось очень красиво
Так блинный торт вы еще не готовили! Рассказываем, как складывать блинчики, чтобы получилось очень красиво
3
УДачные советы 12:00 19 апр 2023
Как приготовить нежную жареную печень с луком
Как приготовить нежную жареную печень с луком
0
Застолье 01:20 26 мар 2025
Печень по-царски. Рецепт приготовления вкусного и красивого блюда
Печень по-царски. Рецепт приготовления вкусного и красивого блюда
16
Сад огород дача и все самое интересное 01:25 18 дек 2016
Как приготовить печень, чтобы она получилась вкусной, нежной и не сухой
Как приготовить печень, чтобы она получилась вкусной, нежной и не сухой
0
Застолье 21:40 23 янв 2025
Модные летние головные уборы года: тренды и новинки
Модные летние головные уборы года: тренды и новинки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 18:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства