Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

5 продуктов для борьбы с простудой: мобилизуют иммунитет

Когда погода на улице постоянно меняется, начинается сезон простуды. В это время стоит обратить внимание на особые продукты и блюда – они согревают, дают силы и мобилизуют иммунитет. Стоит добавить в меню напиток на основе имбиря или чесночный суп, как шанс заболеть из-за того, что рядом чихнули сильно падает. 
Имбирь

Корень имбиря богат эфирными маслами, аминокислотами и различными витаминами. Уникальный состав оказывает на организм антибактериальное, бактерицидное, противоспалительное, потогонное и отхаркивающее действие. С древних времен чудо-корень использовался при простуде для приготовления лечебных напитков. Один из таких в 70-е годы XIX столетия придумал доктор и аптекарь Томас Кэнтрелл, смешавший имбирь, сахар и газированную воду. Сегодня мы считаем его лимонадом, но 100 лет назад газировка выдавалась как лечебный напиток.

Имбирный эль

Ингредиенты:

2 чашки воды 3/4 чашки тростникового сахара 1 ст.л. тертого имбиря Сок 1 лимона (около 2 столовых ложек) 15 листьев лимонной вербены (опционально) 5 горошин черного перца, плюс еще 3, если используются листья лимонной вербены Немного тертого мускатного ореха 1/8 ч.л. соли

 

Приготовление:

Для приготовления нужно совсем небольшое количество мускатного ореха. Возьмите терку для цедры цитрусовых и мускатный орех и проведите им по терке пару раз — этого количества будет вполне достаточно. Смешайте в кастрюле сахар и воду и варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте имбирь, лимонный сок, перец, мускатный орех, листья лимонной вербены (если вы их используете) и соль. Оставьте все настаиваться, по крайней мере, один час.

Установите на бутылку ворону и перелейте в нее жидкость. Оставшуюся часть бутылки заполните водой, оставив сверху несколько сантиметров. Закройте плотно бутылку, дайте напитку настояться в темном месте при комнатной температуре в течение примерно 48 часов.

Откупорив бутылку, процедите содержимое через сито. Процеженный напиток готов к употреблению.

Чеснок

Издавна чеснок использовали для приготовления лекарственных снадобий по народным рецептам. Этими снадобьями потом укрепляли иммунную систему, лечились от простуды, гриппа и кашля. Лечебный эффект чеснока обусловлен входящим в состав серосодержащим соединением аллицином. Для активизации его лечебных свойств чеснок обязательно нужно нарезать или измельчить. Высвободившиеся ферменты быстро и эффективно убивают вирусы и болезнетворные бактерии, в том числе и часть тех, которые оказались устойчивы к воздействию антибиотиков.

Чесночный суп Sopa de Ajo

Ингредиенты:

2 ст.л. оливкового масла 8 больших зубчиков чеснока, измельчить 1 чашка нарезанного кубиками черствого хлеба, корочки срезать 1/2 ч.л. копченой испанской паприки 6 чашек воды 2 ч.л. соли плюс больше по вкусу 4 лавровых листа 3 яйца, хорошо взбить

Приготовление:

Довести до кипения воду с лавровыми листьями и 2 чайными ложками соли. После того, как она закипит, убавить огонь. Нагреть масло в кастрюле на средне-низком огне. Добавить чеснок и обжарить до появления аромата (не румянить!), около 5 минут. Добавить хлеб. Готовить, часто помешивая и следя за тем, чтобы чеснок не подгорал, 2-3 минуты. Добавить паприку и перемешать.

Влить кипящую воду. Варить на медленном огне в течение 20 минут. По вкусу отрегулировать соль. Удалить лавровый лист. Мешая суп, медленно влить в кастрюлю взбитые яйца. Продолжать мешать несколько секунд. Подавать суп сразу же.

Лук

Так же как и чеснок, лук является популярным в народе средством для лечения простуды. Все тот же лечебный эффект аллицина усиливают витамины и активные вещества. Благодаря такой «тяжелой артиллерии» лук оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие, убивает вирусы и микробы и повышает иммунитет. Для лечебного эффекта необходимо съедать минимум половинку средней луковицы.

Картофельный салат

Ингредиенты на 8 порций:

1,3 кг картофеля 4 ст.л. рапсового масла 1 ч.л. рубленого свежего имбиря 1/2 чашки пахты 1/4 чашки майонеза 1,5 ч.л. темно-коричневого сахара 2 ч.л. нарезанного свежего тимьяна 2 ч.л. нарезанного свежего орегано Петрушка, тонко нарезать 4 ломтика бекона 1 красная луковица, нарезать полукольцами Крупнозернистая соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 230 °C. Выложить картофель в большую кастрюлю и залить холодной водой. Воду посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить картофель до готовности, 15 минут. Слить воду, дать картофелю немного остыть. Картофель произвольно нарезать. Полить рапсовым маслом лист для выпечки, выложить картофель и перемешать. Приправить солью, перцем и имбирем. Выпекать до золотистого цвета, около 20 минут.

Бекон нарезать и слегка обжарить на сковороде, чтобы он хорошо прогрелся. Смешать пахту, майонез, сахар, тимьян, орегано, приправить солью и перцем. Положить к теплому картофелю, бекон, нарезанный лук, петрушку. Заправить салат соусом.

Кайенский перец

Самая острая пряность обладает целым рядом лечебных свойств. Входящие в состав вещества и витамина оказывают противомикробный, потогонный и отхаркивающий эффект. Помимо того, что жгучая специя усиливает кровообращение и помогает согреться, она еще уменьшает заложенность носа и избавляет от слизи в носоглотке.

Чили кон карне

Ингредиенты на 8-10 порций:

500-700 г фарша или нарезанного кубиками мяса 1 большая луковица, нарезать небольшими кубиками 1 красный перец, нарезать небольшими кубиками 1 зеленый перец, нарезать небольшими кубиками 1-2 овощей по вкусу (таких как сельдерей, морковь или цукини), нарезать небольшими кубиками (опционально) 2-3 зубчика чеснока, измельчить 1 ч.л. кумина или 1 ч.л. орегано + 1/2 ч.л. кайенского перца 2 ч.л. соли или по по вкусу 1 чашка эля или красного вина 3 чашки куриного, овощного или мясного бульона Одна 800-граммовая банка нарезанных кубиками помидоров 3 чашки консервированной готовой фасоли 1 чашка свежих или замороженных кукурузных зерен (опционально) Для подачи: тертый сыр, сметана, нарезанный кубиками авокадо, нарезанный зеленый лук, острый соус, мелко нарезанная кинза

Приготовление:

Разогреть чайную ложку масла в большой жаровне с толстыми стенками на среднем огне и хорошо обжарить мясо до темно-коричневого цвета. Переложить мясо на тарелку.

В той же жаровне нагреть столовую ложку масла на среднем огне. Выложить лук, жарить, пока он не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавить остальные овощи и продолжать жарить до мягкости, еще 5-8 минут. Расчистить место в середине жаровни и добавить чеснок. Готовить до появления аромата, около 30 секунд, затем перемешать с остальными овощами.

Добавить приправы, перемешать. Готовить около 30 секунд, чтобы овощи немного впитали их ароматы. Налить эль или вино и деглазировать жаровню, пока жидкость почти полностью не испарится.

Выложить в жаровню мясо. Налить бульон. Довести чили кон карне до кипения и варить в течение часа или чуть больше, периодически помешивая, пока мясо не приобретет очень нежную текстуру. Добавьте помидоры, фасоль, кукурузу (при использовании). Варить на медленном огне еще 15 минут. Попробовать, если необходимо, добавить больше приправ.

Чили кон карне можно есть сразу же, но обычно ему дают настояться в холодильнике и подают его на следующий день. Перед подачей блюдо необходимо разогреть и дополнить топпингом по вкусу.

Курица

Сама по себе курица никак не может повлиять на грипп и простуду, но приготовленный на ее основе бульона обладает целебным эффектом. Ученые до сих пор не нашли точного объяснения чудодейственных свойств куриного супа. Все что им удалось выяснить в ходе многочисленных исследования, так это то, что куриный суп изменяет активности подвида лейкоцитов нейтрофилов, в результате чего уменьшается воспаление верхних дыхательных путей, а некая биологическая составляющая, названая исследователями «TLC-фактором» (что расшифровывается как tender, love, care), оказывает лечебный эффект на весь организм. Таким образом, ежедневная тарелка куриного супа, сваренная с любовью кем-то близким, в сочетании с медикаментозной терапией быстро поставит на ноги.

Куриный суп

Ингредиенты:

Одна 1,5-кг курица, разрезать на части 5 морковей (хорошо вымыть, но не чистить, нарезать на большими кусочками, 3 моркови очистить и нарезать маленькими кусочками) 5 стеблей сельдерея (2 стебля нарезать большими кусочками, 3 стебля мелко нарезать) 1 луковица, разрезать на 4 части 3 зубчика чеснока, очистить и разрезать пополам От 2 до 3 веточки свежего тимьяна (или чайная ложка сушеного) 1 пучок петрушки 5 целых горошин перца Соль От 200 до 340 г лапши или макаронных изделий Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Отделить грудку и бедра от костей. Удалить и выбросить с кусочков курицы лишний жир. Мясо сложить в миску, накрыть и убрать в холодильник.

Положить кости, спину, ноги, шею и крылья в большую кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения и варить в течение 3-х минут. Снять с огня, слить воду, промыть кости и кастрюлю.

Вернуть части курицы в чистую кастрюлю. Добавить 2 нарезанные морковки и 2 стебля сельдерея (а также зелень сельдерея, если есть), лук, чеснок, тимьян, половину петрушки и перец. Залить водой, чтобы овощи и мясо были полностью покрыты. Довести до медленного кипения и варить на медленном огне, частично прикрыв крышку, в течение 1,5 часов.

Процедить бульон и сполоснуть кастрюлю. Перелить в кастрюлю бульон, по вкусу посолить. Выложить мелко нарезанные овощи. Разрезать на небольшие куски грудку и бедра. Добавить в кастрюлю .

Выложить лапшу или макаронные изделия. Варить на медленном огне до готовности курицы и лапши. По вкусу добавить свежемолотый черный перец, тимьян и соль. Украсить петрушкой.

 


Источник: 5 продуктов для борьбы с простудой: мобилизуют иммунитет
Опубликовал:
Теги: еда борьба иммунитет продукт простуда C

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Таточка Фадеева
Имбирь на первом месте.. То-то супермаркеты к осенним простудам опять подняли на него цены в 2 раза - уже 500 руб за кг опять, как прошедшей зимой и весной. А потом им хватает наглости (особенно в Пятёрке!) орать по громкоговорителю что они думают о нас и беспокоятся за наше здоровье!
Татьяна S@
Для меня это только «еврейский пенициллин», т.е. правильный куриный бульон. Чеснок и зелень непосредственно в тарелку, и выжать половинку лайма (маленького, с грецкий орех). Самое главное, конечно, курицу деревенскую найти. У меня всегда лежит в морозилке парочка таких кур, на случай «атомной войны».
Ир Фил
А я лечу супом, который называю лимонником, Нас так еще лечила моя мамочка! берется говяжья косточка с мясом и варится часа 3-4, потом солим, добавляем рис, поварится минут 10, потом берем 2 лимона, очищаем от кожуры, режим сначала кружками, потом пополам, потом еще пополам, такими четвертинками, добавляем в суп, потом томатная паста с аджикой, я беру в Ленте "абхазскую" и варим еще минут 10. Муж просит еще туда картошки, но я думаю, это лишнее. Варю на дней 3-5, мои едят аж испарина появляется, через 3 дня такого лимонника простуды как не бывало. Кстати, я это рецепт дала подруге, но она меня удивила вопросом, ты каждый день разогреваешь большую кастрюлю перед обедом? Я в шоке. Женщины!!! Для этого существуют маленькие кастрюльки или микроволновки, в которых разогреваешь порцию. А большая кастрюля настаивается в холодильнике!
Мария Чернышенко 
"Установите на бутылку вороНУ и перелейте в нее жидкость". Ха-ха!
"...но приготовленный на ее основе бульонА..." Ха-ха!
"Все что им удалось выяснить в ходе многочисленных исследованиЯ..." Ха-ха!
Фотиния Иванова
Куриный бульон. Проверено не один раз.
Irihka Нохова
Да, сейчас уже новые взгляды и на лечение на профилактику. Знаю, мне участковый терапевт последний раз рекомендовал пробиотики принимать, чтобы иммунитет укрепить. Я в начале подумала, что он шутит. А нет) Почитала в интернете, оказывается это правда. Пила я Бак-Сет Колд Флю, составе 17 видов лакто и бифидобактерий, плюс. Вы знаете, не болела в этом году не разу.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Из-за каких продуктов мы не спим
Из-за каких продуктов мы не спим
47
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:43 14 дек 2019
7 отличных продуктов с высоким содержанием белка
7 отличных продуктов с высоким содержанием белка
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:50 03 авг 2019
5 продуктов для красоты и молодости на каждый день
5 продуктов для красоты и молодости на каждый день
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:34 08 июн 2020
Как избежать осложнений при гриппе
Как избежать осложнений при гриппе
21
Женский развлекательный и поучительный сайт. 13:50 30 янв 2020
Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами
Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами
35
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 27 авг 2020
15 продуктов, которые можно есть даже на ночь
15 продуктов, которые можно есть даже на ночь
11
Жизнь прекрасна 09:30 10 авг 2022
10 продуктов с коллагеном, замедляющих старение кожи
10 продуктов с коллагеном, замедляющих старение кожи
41
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:55 10 фев 2020
Смертельные дозы популярных продуктов
Смертельные дозы популярных продуктов
9
Жизнь прекрасна 06:30 07 июн 2022
Диета для иммунитета
Диета для иммунитета
21
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:03 06 апр 2020
Чем полезна красная рябина?
Чем полезна красная рябина?
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:10 13 июн 2018
Sabah (Турция): когда вы едите эти продукты, худеете! Список продуктов, которые помогут быстро сбросить лишний вес
Sabah (Турция): когда вы едите эти продукты, худеете! Список продуктов, которые помогут быстро сбросить лишний вес
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:01 07 мар 2021
Спасти отношения с любимым человеком: 10 шагов
Спасти отношения с любимым человеком: 10 шагов
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства