Странных супов в Китае предостаточно. Знакомясь с некоторыми специалитетами, кажется, что в Поднебесной могут съесть все что угодно, лишь бы это варилось в бульоне. В меню некоторых ресторанов можно встретить к примеру, суп из осла или суп из плаценты дикого оленя. Представляем Вам еще 5 удивительных супов Китая.
Суп из акульих плавников, Тайвань.
Если бы в этом супе отсутствовали овощи, травы, креветки, получилось бы безвкусное вязкое пойло. Как ни странно, вкус этого блюда целиком и полностью лежит на второстепенных героях. Сами плавники безвкусны, несмотря на то, что их долго вымачивают в вине, тщательно промывают, варят на пару. По уверениям гурманов, губы акулы тушеные с ростками бамбука гораздо вкуснее, но стоят также недешево - от 150 долларов за порцию.
Суп из птичьих гнезд, Шанхай
Главный компонент этого блюда- гнезда стрижей, которые лепят свои жилища с помощью собственной слюны, затвердевающей на воздухе. Повар отваривает гнездо, получая желеобразную консистенцию восхитительного, по мнению китайцев вкуса. Из-за особой любви к этому деликатесу в Китае поселения стрижей охраняются сильнее, чем государственные границы. Отсюда и непомерная цена за самый странный суп в мире.
Черепаховый суп, Гуанджоу
Суп подают в больших глубоких пиалах, где одиноко плавает черепаха. Из дополнительных ингредиентов - только морские водоросли. Для того, чтобы съесть черепаху необходимо специальными щипцами расколоть ее панцирь, что не у всех получается с первого раза.
Суп из тестикул черно-костного петуха, Тайбей
Наваристое блюдо на куриное бульоне нежно заботится о потенции поедающего. По традиции сам деликатес съедается в последнюю очередь. Женскому полу предлагают блюдо из самого цыпленка, и уверяют, что именно это мясо помогает быстро восстановиться после родов.
Суп Будды, перепрыгнувшего через стену, Шанхай
Чтобы ни готовили в Китае, ко всему прилагается древняя легенда - так и с этим супом. Считается, что, услышав аромат этого блюда, Будда так проголодался, что перепрыгнул через стену, дабы увидеть, чем же так божественно благоухает. Оказалось это суп, рецепт которого состоит из кусочков морского огурца и плавников акулы, мидий, откормленного зерном цыпленка, ветчины, бамбуковых стеблей, кореньев женьшеня, японских и азиатских грибов. Тарелка супа обходится минимум в 200 долларов.
Комментарии (1)