Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
Холодные квашеные овощи создают особое настроение в жару, прекрасно вписываясь в летнее меню.Ингредиенты:1 кг

Баклажаны с морковью



Холодные квашеные овощи создают особое настроение в жару, прекрасно вписываясь в летнее меню.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • 100 г белых кореньев
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 красный острый перец
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу
  • зелень петрушки и сельдерея

Приготовление:

  1. Вымой баклажаны и срежь у них плодоножки.
  2. В каждом плоде сделай надрез по всех длине, отступив от края 3 см.
  3. Отвари баклажаны в течение 30 минут в соляном растворе — 2 ст. ложки соли на 2 л воды.
  4. Вынь баклажаны из кастрюли, поставь на плоскую наклонную поверхность.
  5. И придави сверху грузом, чтобы из них вытекла лишняя вода и ушла горечь.
  6. Очисти морковь и мелко нарежь коренья петрушки или сельдерея.
  7. Лук нарежь пластинками и поджарь на масле до золотистого цвета.
  8. Измельчи зелень. Протуши морковь, зелень и корень петрушки на подсолнечном масле.
  9. Добавь обжаренный лук. Посоли, добавь паприку.
  10. Аккуратно помести начинку в надрезы, сделанные на овощах.
  11. Перевяжи баклажаны ниткой и уложи в банку как можно плотнее.
  12. Залей овощи соляным раствором — на 1 л воды 3 ст. л. соли. Горлышко банки перевяжи марлей.
  13. Спустя сутки хранения при комнатной температуре помести баклажаны в холодильник.
  14. Через 12 часов, то есть спустя 1,5 суток после начала приготовления, квашеные баклажаны будут готовы!
  15. Достань баклажаны из рассола, слегка полей растительным маслом.
  16. Храни фаршированные баклажаны в холодильнике.

Приятного аппетита!


Источник: Баклажаны с морковью
Опубликовал:
Теги: баклажаны вкусно готовить готовить просто еда Кулинария морковка морковь обед Овощи приготовление рецепты Ужин фаршированные баклажаны баклажан белые Белых

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны
7
Женский сайт 22:59 23 авг 2017
Шикарный салат из баклажанов.
Шикарный салат из баклажанов.
14
Женский сайт 13:46 26 сен 2017
Основные ошибки обустройства водопровода частного дома Основные ошибки обустройства водопровода частного дома
"Бакат"- Салат из баклажанов на зиму. Необыкновенно вкусно
"Бакат"- Салат из баклажанов на зиму. Необыкновенно вкусно
11
Женский сайт 16:50 10 авг 2017
Шикарный салат из баклажанов
Шикарный салат из баклажанов
7
Женский сайт 16:23 14 авг 2017
Баклажаны маринованные "Моментальные"
Баклажаны маринованные "Моментальные"
3
Женский сайт 18:08 09 авг 2017
Слоеный салат из баклажанов и помидоров
Слоеный салат из баклажанов и помидоров
9
Женский сайт 12:16 31 июл 2017
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
6
Готовим дома 11:30 03 мар 2017
Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
5
Женский сайт 14:45 05 сен 2017
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов
7
Женский сайт 21:24 25 авг 2018
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска из баклажанов "Грибочки"
4
Женский сайт 14:41 05 сен 2017
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
3
Дача сад огород и просто интересное 02:01 27 апр 2016
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
4
Женский сайт 21:06 24 авг 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства