Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Беляши в духовке

Ингредиенты

  • ингредиенты на 16 шт. :
  • мука пшеничная - +/-450 гр.
  • вода тёплая - 250 мл.
  • дрожжи сухие - 7 гр. (живых - 20 гр. )
  • сахар - 1 ст.л.
  • масло сливочное растопленное - 30 гр.
  • соль - 1 ч.л.
  • яичный белок - 1 шт.
  • начинка:
  • фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 гр.
  • лук - 1-2 шт.
  • соль, черный перец
  • желток + 1 ч.л. молока для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

1 Приготовим тесто.

В миску налить теплой воды, добавить сахар, дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), белок, перемешиваем.

2 Просеиваем муку (400 гр.), добавляем соль.

Муку вмешали, добавляем масло, по мере необходимости ещё муки (50-100 гр.), замешиваем тесто.

3 Тесто мягкое, не липнет к рукам.

Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.

4 Начинка: мясной фарш, лук мелко нарезанный (можно измельчить блендером), соль, перец, все хорошо перемешиваем. Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного холодной воды (50-70 мл.).

5 Тесто подошло, увеличилось в 2-3 раза.

6 Тесто обминаем, делим на равные части по количеству беляшей, я делила на 16 частей.

Каждый кусочек теста округляем.

Накрываем плёнкой, оставляем минут на 10.

7 Раскатываем тесто в лепешку.

На середину теста положить начинку.

8 Края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, собираем края теста складочкой («мешочком») оставляя в середине дырочку.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем беляши.

Накрываем салфеткой, оставляем для подъёма минут на 20.

Для румяности смазываем беляши желтком.

9 Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.

Готовность определяем по фаршу, разломите и посмотрите, если сок светлый, а фарш не красный, значит фарш готов.

10 Готовые горячие беляши накрываем салфеткой и даём немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Видео рецепт


Источник: Беляши в духовке
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовить готовить просто еда завтрак Кулинария Мясо обед приготовление рецепты Ужин беляш Духовка 250 450 белка

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
наталья кобицкая 
Умница.Взяла на воружение-более полезно,чем жареные.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
11
Женский сайт 12:00 03 фев 2018
Очень быстрые беляши
Очень быстрые беляши
1
Женский сайт 21:50 01 фев 2018
Вопрос от подписчика: чем покрасить вагонку в доме? Вопрос от подписчика: чем покрасить вагонку в доме?
Быстрые беляши или ленивые пирожки
Быстрые беляши или ленивые пирожки
1
Женский сайт 22:45 02 мар 2018
Семга в духовке под ореховой корочкой
Семга в духовке под ореховой корочкой
11
Здесь только хорошие новости! 11:04 11 янв 2021
Беляши с мясом на кефирном тесте
Беляши с мясом на кефирном тесте
0
Женский сайт 12:09 26 дек 2018
Как приготовить омлет в духовке
Как приготовить омлет в духовке
10
Женский сайт 21:37 25 июл 2018
Настраиваем свою духовку на кухне. Теперь печет лучше, равномернее и предсказуемо
Настраиваем свою духовку на кухне. Теперь печет лучше, равномернее и предсказуемо
3
Здесь только хорошие новости! 12:21 09 янв 2021
Беляши от бабуленьки
Беляши от бабуленьки
0
Женский сайт 20:53 05 ноя 2017
Залили рыбу сливками и поставили в духовку. Ресторанный вкус без траты времени на маринады
Залили рыбу сливками и поставили в духовку. Ресторанный вкус без траты времени на маринады
20
Здесь только хорошие новости! 11:35 21 ноя 2020
Фальшивые быстрые беляши, которые еще вкуснее оригинальных!
Фальшивые быстрые беляши, которые еще вкуснее оригинальных!
12
Женский сайт 07:31 08 дек 2019
Тыква с чесноком в духовке: дома просят добавку
Тыква с чесноком в духовке: дома просят добавку
14
Здесь только хорошие новости! 10:50 27 сен 2020
Вкуснее, чем беляши и чебуреки
Вкуснее, чем беляши и чебуреки
18
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:01 26 июн 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства