Блинчики с карамелизованными грушами

Ингредиенты:

• мука пшеничная 2 стакана
• сахар 3 ст. ложки
• масло сливочное 3 ст. ложки
• молоко 2 стакана
• яйца 2 штуки
• груши 2 штуки
• сок лимонный 2 ст. ложки
• миндаль очищенный 100 граммов
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте просеянную муку, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, молоко, 2 стакана воды, яйца, замесите тесто для блинчиков и дайте ему немного постоять.
2. Груши промойте, очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Четвертинки нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. На сковороде разогрейте половину нормы масла и испеките блинчики.
4. Оставшееся масло растопите. Обжарьте в нем дольки груш и миндаль. Посыпьте оставшимся сахаром и, помешивая, карамелизуйте.
5. Перед подачей груши и миндаль выложите на блинчики, оформите образовавшейся при карамелизации карамелью.