Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p> <p>Leves по-венгерски – суп. Такой легкий, чуть пьянящий сладковатый суп подают к рождественскому ужину –

Борлевеш из цитрусовых с вином



Leves по-венгерски – суп. Такой легкий, чуть пьянящий сладковатый суп подают к рождественскому ужину – это отличное начало трапезы. Он одновременно согревает, возбуждает аппетит и быстро налаживает общение между гостями. И еще – его можно пить, а не есть!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 средних апельсина
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 5 коробочек кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 4 бутона гвоздики
  • 600 мл хорошего сухого белого вина
  • 6 желтков
  • молотые корица, гвоздика, кардамон для подачи, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С 1 апельсина снимите стружкой несколько полосок цедры (без белой мякоти). Выжмите из всех апельсинов сок. Влейте в сотейник 1/2 стакана воды (100 мл), добавьте сахар, цедру, кардамон, корицу и гвоздику.

Шаг 2

Доведите до кипения, варите под крышкой 3 мин., влейте треть апельсинового сока, еще раз доведите до кипения, дайте настояться под крышкой 20 мин. Влейте вино и оставшийся сок, на очень маленьком огне доведите до кипения, снимите с огня, сохраняйте горячим.

Шаг 3

В жаропрочной миске взбейте венчиком желтки. Не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись, добавляйте горячую винную смесь по 1 ложке – всего 1 стакан. Таким же образом добавьте еще 1 стакан, затем влейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся вином.

Шаг 4

Еще раз прогрейте, взбивая; процедите суп в чистую теплую посуду и подавайте немедленно в небольших мисочках или жаропрочных бокалах, при желании посыпав молотыми специями.

 

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если у вас есть возможность, купите для этого супа венгерское сухое белое вино – шардоне, пино гри или совиньон блан.


Источник: Борлевеш из цитрусовых с вином
Опубликовал:
Теги: апельсин апельсинки апельсины белое вино вино вкусно готовить готовить просто еда Кулинария приготовление рецепты рождественские блюда рождественские рецепты рождественский стол рождество сладкий суп Супы фрукты цитрусовые Цитрусы

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мандарин и другие цитрусовые: кому категорически их нельзя
Мандарин и другие цитрусовые: кому категорически их нельзя
10
Женский каприз 09:18 17 апр 2018
Приручите яркий фрукт, или Как ухаживать за цитрусовыми
Приручите яркий фрукт, или Как ухаживать за цитрусовыми
0
Дача сад огород и просто интересное 01:50 08 май 2016
Сушим цитрусовые — готовим праздничный  декор
Сушим цитрусовые — готовим праздничный декор
0
Дача сад огород и просто интересное 04:05 07 дек 2016
Самые распространенные мифы о вине
Самые распространенные мифы о вине
0
Жизнь прекрасна 13:15 29 авг 2017
Салат «Цитрусовая капуста»
Салат «Цитрусовая капуста»
0
Женский сайт 00:00 07 фев 2016
Есть женщина Вино, есть женщина Пивас
Есть женщина Вино, есть женщина Пивас
7
Женский каприз 10:19 18 мар 2018
Знать и уметь: выращиваем цитрусовое деревце
Знать и уметь: выращиваем цитрусовое деревце
0
Красивые квартиры 17:00 01 сен 2016
В очереди на кассе стояла молодая девушка с бутылкой вина. То, что произошло дальше — стоит прочитать!
В очереди на кассе стояла молодая девушка с бутылкой вина. То, что произошло дальше — стоит прочитать!
1
Интересный мир 04:15 30 май 2017
Что приготовить к вину на ужин
Что приготовить к вину на ужин
0
Готовим дома 15:10 12 авг 2016
Она выпила вина и оставила машину на стоянке, а утром нашла записку…
Она выпила вина и оставила машину на стоянке, а утром нашла записку…
6
Интересный мир 13:26 22 окт 2017
Как отличить поддельное вино от настоящего?
Как отличить поддельное вино от настоящего?
8
Жизнь прекрасна 12:45 16 окт 2017
Известный сомелье объяснил, почему нужно покупать самое дешевое вино
Известный сомелье объяснил, почему нужно покупать самое дешевое вино
0
Женский каприз 15:28 05 июн 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства