Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p> <p>Leves по-венгерски – суп. Такой легкий, чуть пьянящий сладковатый суп подают к рождественскому ужину –

Борлевеш из цитрусовых с вином



Leves по-венгерски – суп. Такой легкий, чуть пьянящий сладковатый суп подают к рождественскому ужину – это отличное начало трапезы. Он одновременно согревает, возбуждает аппетит и быстро налаживает общение между гостями. И еще – его можно пить, а не есть!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 средних апельсина
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 5 коробочек кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 4 бутона гвоздики
  • 600 мл хорошего сухого белого вина
  • 6 желтков
  • молотые корица, гвоздика, кардамон для подачи, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С 1 апельсина снимите стружкой несколько полосок цедры (без белой мякоти). Выжмите из всех апельсинов сок. Влейте в сотейник 1/2 стакана воды (100 мл), добавьте сахар, цедру, кардамон, корицу и гвоздику.

Шаг 2

Доведите до кипения, варите под крышкой 3 мин., влейте треть апельсинового сока, еще раз доведите до кипения, дайте настояться под крышкой 20 мин. Влейте вино и оставшийся сок, на очень маленьком огне доведите до кипения, снимите с огня, сохраняйте горячим.

Шаг 3

В жаропрочной миске взбейте венчиком желтки. Не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись, добавляйте горячую винную смесь по 1 ложке – всего 1 стакан. Таким же образом добавьте еще 1 стакан, затем влейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся вином.

Шаг 4

Еще раз прогрейте, взбивая; процедите суп в чистую теплую посуду и подавайте немедленно в небольших мисочках или жаропрочных бокалах, при желании посыпав молотыми специями.

 

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если у вас есть возможность, купите для этого супа венгерское сухое белое вино – шардоне, пино гри или совиньон блан.


Источник: Борлевеш из цитрусовых с вином
Опубликовал:
Теги: апельсин апельсинки апельсины белое вино вино вкусно готовить готовить просто еда Кулинария приготовление рецепты рождественские блюда рождественские рецепты рождественский стол рождество сладкий суп Супы фрукты цитрусовые Цитрусы 1 2 3 4

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мандарин и другие цитрусовые: кому категорически их нельзя
Мандарин и другие цитрусовые: кому категорически их нельзя
10
Капризулька 09:18 17 апр 2018
Приручите яркий фрукт, или Как ухаживать за цитрусовыми
Приручите яркий фрукт, или Как ухаживать за цитрусовыми
0
Цветик-семицветик 01:50 08 май 2016
Сушим цитрусовые — готовим праздничный  декор
Сушим цитрусовые — готовим праздничный декор
0
Цветик-семицветик 04:05 07 дек 2016
Самые распространенные мифы о вине
Самые распространенные мифы о вине
0
Жизнь прекрасна 13:15 29 авг 2017
Что приготовить к вину на ужин
Что приготовить к вину на ужин
0
Готовим дома 15:10 12 авг 2016
Есть женщина Вино, есть женщина Пивас
Есть женщина Вино, есть женщина Пивас
7
Капризулька 10:19 18 мар 2018
Салат «Цитрусовая капуста»
Салат «Цитрусовая капуста»
0
Женский сайт 00:00 07 фев 2016
Знать и уметь: выращиваем цитрусовое деревце
Знать и уметь: выращиваем цитрусовое деревце
0
Красивые квартиры 17:00 01 сен 2016
Она выпила вина и оставила машину на стоянке, а утром нашла записку…
Она выпила вина и оставила машину на стоянке, а утром нашла записку…
6
Мир Путешествий 13:26 22 окт 2017
В очереди на кассе стояла молодая девушка с бутылкой вина. То, что произошло дальше — стоит прочитать!
В очереди на кассе стояла молодая девушка с бутылкой вина. То, что произошло дальше — стоит прочитать!
1
Мир Путешествий 04:15 30 май 2017
Известный сомелье объяснил, почему нужно покупать самое дешевое вино
Известный сомелье объяснил, почему нужно покупать самое дешевое вино
0
Капризулька 15:28 05 июн 2018
Как отличить поддельное вино от настоящего?
Как отличить поддельное вино от настоящего?
8
Жизнь прекрасна 12:45 16 окт 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства