Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Буженина на мангале: готовим одним куском на 2 килограмма

Буженина из духовки не всегда получается в нужной степени сочной, часто мясо бывает и пересушенным. Лучше будет приготовить классическую буженину одним большим куском на мангале: мясо предварительно замаринуем и перед самой готовкой нашпигуем чесноком. Рецепт буженины достаточно прост, но есть и свои нюансы. Мясо нужно замариновать как минимум за сутки до начала готовки, этим мы и займемся в первую очередь. Кроме самого мяса (в нашем случае это двухкилограммовый отрезок свиной шеи), нужно взять еще 4 крупные луковицы, соль и перец, 300 миллилитров белого сухого вина (можно заменить квасом, но лучше использовать вино), 3 лавровых листика, чайная ложка горошин черного перца и 10 гвоздик. Лук нарезаем в отдельную миску, перемешиваем его с солью и перцем. Туда же добавляем и все остальные приправы. Теперь перекладываем мясо в герметичный пакет и добавляем к нему луковую смесь. Наливаем вино и закрываем пакет — постарайтесь, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха. Убираем в холодильник на сутки. Вот теперь, после того как мясо замариновалось, мы начнем его готовить. Для приготовления буженины жар нужен непрямой и средний, это примерно 170-230 градусов. Удобнее всего будет запечь мясо на гриле с регулировкой температуры. Мясо достаем из пакета и шпигуем его четвертинками чеснока. Он будет давать буженине необходимый аромат. Затем перевязываем весь кусок бечевкой. Отправляем мясо на решетку мангала (или гриля). Готовится мясо примерно полтора часа. Видеорецепт: Приготовленная таким образом буженина получилась очень сочной и одновременно зажаристой. Попробуйте подать ее с белым острым соусом.

 


Источник: Буженина на мангале: готовим одним куском на 2 килограмма
Автор:
Теги: Идеи буженина готовить мангал аромат белые

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Буженина из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
15
Женский сайт 14:01 31 окт 2017
Готовим испанскую паэлью
Готовим испанскую паэлью
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 18 мар 2024
12 цельнокроеных модных нарядов для начинающих портних. Кроят одним куском даже новички!
12 цельнокроеных модных нарядов для начинающих портних. Кроят одним куском даже новички!
18
Интересный мир 07:55 02 дек 2017
Буженина с клюквой и горчицей
Буженина с клюквой и горчицей
0
Женский сайт 05:35 02 мар 2016
Буженина в рукаве
Буженина в рукаве
0
Женский сайт 07:05 09 янв 2016
Буженина в черной рубашке
Буженина в черной рубашке
0
Женский сайт 21:45 22 фев 2016
Многие считают, что в духовке мясо выходит хуже, чем на мангале. Но мы сделаем его вкуснее шашлыка
Многие считают, что в духовке мясо выходит хуже, чем на мангале. Но мы сделаем его вкуснее шашлыка
0
Здесь только хорошие новости! 10:15 28 июн 2021
Лаваш на мангале - закуска для пикника
Лаваш на мангале - закуска для пикника
0
Готовим дома 14:20 12 дек 2016
Готовим осетинские пироги
Готовим осетинские пироги
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:45 16 дек 2023
Бабушка поделилась рецептом необычного яблочного сыра, который готовим каждый год
Бабушка поделилась рецептом необычного яблочного сыра, который готовим каждый год
3
УДачные советы 12:00 30 авг 2023
Готовим на зиму мы все, у каждого свои секреты. Давай поделимся дружок своими вкусными рецептами!!!!!
Готовим на зиму мы все, у каждого свои секреты. Давай поделимся дружок своими вкусными рецептами!!!!!
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:05 04 апр 2016
Мясо в термосе: Сочная и нежная буженина в разы вкуснее, чем «сухарь» из духовки
Мясо в термосе: Сочная и нежная буженина в разы вкуснее, чем «сухарь» из духовки
3
Человек познаёт мир 10:30 02 сен 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства