Ядра орехов нужны для многих интересных рецептов, проблема только в колке самих орехов — часто задача бывает непростой. Шеф-повар Энн Зиата из Института кулинарного образования подготовила подробную видеоинструкцию по раскалыванию практически любых видов орехов.
Начнем с одного из самых сложных, ореха макадамия. Он отличается толщиной скорлупы, поэтому нам понадобится молоток. Уложите орех в скрученное полотенце и с силой ударьте сверху — все осколки скорлупы останутся в полотенце, а само ядро будет целым.
Для крупного бразильского ореха удобнее будет взять орехоколку. Разместите орех боком, так он расколется быстрее всего.
Сырой арахис с легкостью раскалывается руками. Давите по ребрам жесткости и скорлупа откроется сама.
В этом видео вы найдете инструкцию по колке почти любых орехов, даже самых экзотических:
Удобно, что для всех описанных орехов требуются только два инструмента: орехоколка и молоток.
Комментарии (0)