Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Держим картофель в воде со льдом, а потом готовим. В итоге внутри нежнее нежного, а снаружи корочка

Сделать картофель нежнейшим внутри, но снаружи оставить корочку помогает использование льда. Секрет здесь в том, чтобы перед варкой охладить картофель настолько, насколько это позволяет вода. Чистим картофель и перекладываем его в кастрюлю с холодной водой, куда добавим чайную ложку соды. Для еще большего охлаждения досыпаем сюда же льда. В таком виде оставляем клубни на 5-7 минут. После прошествия времени вылавливаем лед, добавляем воды по необходимости и включаем большой огонь. Как закипит, убавляем до средне-небольшого и варим 7 минут. Картофель проварился не до конца, но нам больше и не нужно. Подготавливаем заранее противень под запекание. Растительное масло, чеснок, специи по вкусу. Выкладываем вареные клубни. Сверху перчим и поливаем маслом. Можно добавить еще сливочного масла между клубнями. Запекаем 40-45 минут при температуре 200 градусов. Переворачивать клубни не нужно, корочка образуется и так. Через 40 минут вытаскиваем готовую картошечку. Тонкости рецепта: Получается невероятно нежно внутри, а корочка поджаристая и хрустящая. Посыпаем свежей зеленю и подаем к любимому рыбному блюду, курице или мясу.

 


Источник: Держим картофель в воде со льдом, а потом готовим. В итоге внутри нежнее нежного, а снаружи корочка
Опубликовал:
Теги: еда внутри Вода готовить картофель лед

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Наталья Горская 
Чайную ложку соды ? ...впервые читаю, что картофель варить всоде
елизавета куксова 
Слишком сложно, сразу становится тоскливо !
елизавета куксова 
Слишком сложно, сразу становится тоскливо!
Марина С.
Спасибо за рецепт!
Наталия Шевлякова 
Спасибо.Стоит попробовать.
Наталья Бусарева 
Благодарю. Обязательно попробуем...Аж слюнки потекли.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Идеальный картофель, хрустящая корочка и нежное пюре внутри, весь секрет в маленькой хитрости
Идеальный картофель, хрустящая корочка и нежное пюре внутри, весь секрет в маленькой хитрости
1
Женский сайт 10:54 03 сен 2017
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
29
Женский сайт 22:41 28 ноя 2017
Как красиво, стильно и удобно оформить балкон Как красиво, стильно и удобно оформить балкон
Беру скумбрию и готовлю потрясающие ленивые котлеты без мясорубки
Беру скумбрию и готовлю потрясающие ленивые котлеты без мясорубки
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 27 фев 2021
Котлеты, которые не уступают мясным! Обязательно попробуйте
Котлеты, которые не уступают мясным! Обязательно попробуйте
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 10 фев 2021
Перед приготовлением всегда ставлю картофель в морозилку… Секрет, который делает блюдо неповторимым!
Перед приготовлением всегда ставлю картофель в морозилку… Секрет, который делает блюдо неповторимым!
1
Дача сад огород и просто интересное 15:50 11 янв 2018
Рогалики «Минутка»: хрустящие снаружи и мягкие внутри. Ароматные, невесомые, сливочные…
Рогалики «Минутка»: хрустящие снаружи и мягкие внутри. Ароматные, невесомые, сливочные…
2
Дача сад огород и просто интересное 23:55 13 сен 2016
За 20 минут состряпала потрясающую запеканку: низкокалорийная и сытная! Капустный микс с нежным…
За 20 минут состряпала потрясающую запеканку: низкокалорийная и сытная! Капустный микс с нежным…
8
Женский сайт 22:18 25 фев 2018
Свиные отбивные: секреты золотистой корочки
Свиные отбивные: секреты золотистой корочки
9
Здесь только хорошие новости! 13:01 14 фев 2021
Сочная капустная запеканка с сыром. Вкусно, нежно, аппетитно!
Сочная капустная запеканка с сыром. Вкусно, нежно, аппетитно!
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 09 фев 2021
Минтай по забытому рецепту: эконом-рыба стала ресторанным блюдом
Минтай по забытому рецепту: эконом-рыба стала ресторанным блюдом
2
Здесь только хорошие новости! 15:03 05 мар 2021
Для чего опытные кулинары замораживают картофель перед жаркой
Для чего опытные кулинары замораживают картофель перед жаркой
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 15 окт 2020
WeChat (Китай): обязательно ли спать восемь часов в сутки? Это заблуждение или факт? Наконец-то все станет ясно
WeChat (Китай): обязательно ли спать восемь часов в сутки? Это заблуждение или факт? Наконец-то все станет ясно
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 07 мар 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства