Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Держим картофель в воде со льдом, а потом готовим. В итоге внутри нежнее нежного, а снаружи корочка

Сделать картофель нежнейшим внутри, но снаружи оставить корочку помогает использование льда. Секрет здесь в том, чтобы перед варкой охладить картофель настолько, насколько это позволяет вода. Чистим картофель и перекладываем его в кастрюлю с холодной водой, куда добавим чайную ложку соды. Для еще большего охлаждения досыпаем сюда же льда. В таком виде оставляем клубни на 5-7 минут. После прошествия времени вылавливаем лед, добавляем воды по необходимости и включаем большой огонь. Как закипит, убавляем до средне-небольшого и варим 7 минут. Картофель проварился не до конца, но нам больше и не нужно. Подготавливаем заранее противень под запекание. Растительное масло, чеснок, специи по вкусу. Выкладываем вареные клубни. Сверху перчим и поливаем маслом. Можно добавить еще сливочного масла между клубнями. Запекаем 40-45 минут при температуре 200 градусов. Переворачивать клубни не нужно, корочка образуется и так. Через 40 минут вытаскиваем готовую картошечку. Тонкости рецепта: Получается невероятно нежно внутри, а корочка поджаристая и хрустящая. Посыпаем свежей зеленю и подаем к любимому рыбному блюду, курице или мясу.

 


Источник: Держим картофель в воде со льдом, а потом готовим. В итоге внутри нежнее нежного, а снаружи корочка
Опубликовал:
Теги: еда внутри Вода готовить картофель лед

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Наталья Горская 
Чайную ложку соды ? ...впервые читаю, что картофель варить всоде
елизавета куксова 
Слишком сложно, сразу становится тоскливо !
елизавета куксова 
Слишком сложно, сразу становится тоскливо!
Gala S 
Если хороший крахмалистый картофель, то и без танцев с бубнами с содой и льдом, и без предварительного отваривания можно получить запеченный с корочкой картофель, который будет нежным внутри.
Марина С.
Спасибо за рецепт!
Наталия Шевлякова 
Спасибо.Стоит попробовать.
Наталья Бусарева 
Благодарю. Обязательно попробуем...Аж слюнки потекли.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Такое мясо можно есть губами! Секрет превращения любого мяса в самое сочное, нежное и мягкое
Такое мясо можно есть губами! Секрет превращения любого мяса в самое сочное, нежное и мягкое
17
УДачные советы 12:00 10 янв 2022
Голубцы по-новому. Невероятно нежное и ароматное блюдо — теперь готовим именно так
Голубцы по-новому. Невероятно нежное и ароматное блюдо — теперь готовим именно так
18
УДачные советы 12:00 31 окт 2021
За каменной стеной: что такое габионы и как использовать их в строительстве заборов? За каменной стеной: что такое габионы и как использовать их в строительстве заборов?
Изысканный французский картофель «Анна»
Изысканный французский картофель «Анна»
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 15 ноя 2021
Стройные хозяйки ставят на стол не оливье и шубу, а нежный салат из трех ингредиентов, к майонезу даже не притрагиваются
Стройные хозяйки ставят на стол не оливье и шубу, а нежный салат из трех ингредиентов, к майонезу даже не притрагиваются
12
Застолье 16:13 06 дек 2021
Путешествия по знакам зодиака: козерогам — горы, ракам — вода, а тельцам — комфорт
Путешествия по знакам зодиака: козерогам — горы, ракам — вода, а тельцам — комфорт
23
Женский каприз 12:12 10 янв 2022
Идеальный картофель, хрустящая корочка и нежное пюре внутри, весь секрет в маленькой хитрости
Идеальный картофель, хрустящая корочка и нежное пюре внутри, весь секрет в маленькой хитрости
1
Женский сайт 10:54 03 сен 2017
Пышный хлеб на чашке воды: пористый внутри и с хрустящей корочкой
Пышный хлеб на чашке воды: пористый внутри и с хрустящей корочкой
17
Здесь только хорошие новости! 09:45 10 мар 2021
Повторяем мясо, как подавали в Кремле. Нежное настолько, что нож не нужен
Повторяем мясо, как подавали в Кремле. Нежное настолько, что нож не нужен
29
Здесь только хорошие новости! 12:07 03 июн 2021
Как отмыть сковородку снаружи и внутри: 6 советов и лайфхаков для разных сковород
Как отмыть сковородку снаружи и внутри: 6 советов и лайфхаков для разных сковород
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 09 сен 2021
Отбивные сердечки на ужин. Рецепт после которых вы полюбите куриные сердца. Раньше я их тоже не любила
Отбивные сердечки на ужин. Рецепт после которых вы полюбите куриные сердца. Раньше я их тоже не любила
17
УДачные советы 06:00 13 янв 2022
Что делать, если у вас жесткая вода, и как она влияет на бытовую технику
Что делать, если у вас жесткая вода, и как она влияет на бытовую технику
0
Интересный мир 11:09 15 янв 2022
Лунный день сегодня 17 января 2022 года
Лунный день сегодня 17 января 2022 года
0
За чашкой чая 01:15 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства