Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Домашняя колбаса за 3 часа в духовке: берем только мясо и никаких добавок не используем

Магазинная колбаса давно перестала быть вкусной: сырье используется откровенно бросовое, аромат большинство производителей добавляет химическими присадками. Покупать ее нет никакого смысла, поскольку домашняя колбаса по правильному рецепту делается в два счета в обычной духовке. В этой колбасе будет лишь 100% мясо.

Ингредиенты: 1 килограмм мяса (берите любое на свой вкус), по 12 граммов нитритной соли и соли обычной, грамм черного перца, грамм чеснока, полграмма кардамона, грамм пряной смеси. Мясо режем крупными кусками в глубокую миску и засыпаем смесью нитритной и обычной соли. Все тщательно перемешиваем и на сутки убираем в холодильник. Затем достаем мясо и треть нарезаем тонкой соломкой, а две трети режем кубиками примерно по полтора сантиметра.

Перекладываем мясо в чистую миску и засыпаем специями — здесь рецепт допускает эксперименты, ориентируйтесь на свой вкус. Вымешиваем все не менее 15 минут. Затягиваем миску пленкой и снова ставим в холодильник на сутки, чтобы специи хорошо впитались. Плотно набиваем получившейся смесью колбасную оболочку. Вместо нее можно взять и обычный пакет для запекания. Плотно набитые колбаски оставляем отдохнуть на столе 3 часа при комнатной температуре.

И ставим их в духовку на 2 часа при 50 градусах. Затем повышаем разогрев до 80 градусов и готовим до момента, пока температура внутри не поднимется до 71 градуса, здесь нам поможет самый простой кухонный термометр. Уже готовую колбасу опускаем в ледяную воду на 15 минут для стабилизации и можно сразу подавать ее к столу.

Несмотря на простоту рецепта, эта колбаса не идет ни в какое сравнение с магазинными. К тому же, здесь нет лишней химии.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Домашняя колбаса за 3 часа в духовке: берем только мясо и никаких добавок не используем
Автор:
Теги: evergreen еда домашний Духовка колбаса Мясо час

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Домашняя колбаса в стакане
Домашняя колбаса в стакане
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:13 24 янв 2020
Домашняя колбаса в фольге
Домашняя колбаса в фольге
15
Женский сайт 11:50 08 дек 2017
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
9
Сад огород дача и все самое интересное 01:55 06 сен 2016
Праздник женских удовольствий: 24 часа только для себя
Праздник женских удовольствий: 24 часа только для себя
23
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:16 23 фев 2021
Чем полезно мясо?
Чем полезно мясо?
38
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:03 05 дек 2019
Куриная колбаса за 40 минут. Берем самую дешевую грудку и превращаем в нежный деликатес
Куриная колбаса за 40 минут. Берем самую дешевую грудку и превращаем в нежный деликатес
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 06 окт 2021
Как замариновать гуся для запекания в духовке
Как замариновать гуся для запекания в духовке
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 23 июн 2018
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:56 02 май 2022
Мясо в термосе: Сочная и нежная буженина в разы вкуснее, чем «сухарь» из духовки
Мясо в термосе: Сочная и нежная буженина в разы вкуснее, чем «сухарь» из духовки
3
Человек познаёт мир 10:30 02 сен 2023
Готовим впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед
Готовим впрок или как за 3 часа наготовить еды на неделю вперед
36
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:05 07 сен 2019
Как приготовить мягкое и сочное мясо в духовке
Как приготовить мягкое и сочное мясо в духовке
2
Готовим дома 18:30 09 авг 2016
«Коровку» в магазине больше не берем!
«Коровку» в магазине больше не берем!
6
Сад огород дача и все самое интересное 04:05 18 сен 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства