Французские булочки «Синнабон»

Ингредиенты

1. Тесто:

2. 60 гр Сливочное масло

3. 100 мл Молоко

4. 60 гр Сахар

5. 7 гр Сухие дрожжи

6. 100 мл Тёплая вода

7. 2 шт Яйцо

8. 570 гр Мука

9. Начинка:

10. 150 гр Сахар

11. 2 ч л Корица

12. 60 гр Сливочное масло

13. Крем:

14. 100 гр Сливочный сыр

15. 70 гр Сахарная пудра

16. 2 ст л Молоко

Шаги

1. Для начала нагреваем молоко, добавляем масло, щепотку соли, сахар. Убираем в сторону, пусть немного остынет.

2. В тёплую воду добавляем дрожжи и убираем в сторону на 5-10 минут. Далее смешиваем масляную и дрожжевую смеси. Добавляем яйца, перемешиваем и далее постепенно добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто около 10 минут, оно должно получится гладким и упругим. Убираем в тепло на 30 минут.

3. За это время тесто увеличится вдвое. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 5-7 мм, смазываем маслом. Сверху посыпаем начинкой (сахар, корица) и сворачиваем аккуратно в рулет.

   

    

   

    

   

4. Нарезаем рулет на наши будущие булочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накроем булочки и оставляем в тепле ещё на 20 минут. Далее выпекаем 15-25 минут при 180 градусах. Как появится румяная корочка, пора вынимать. Не пересушите.

   

    

   

    

   

5. Для глазури взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и молоком, покрыть булочки сразу как достаньте из духовки. На фото булочки без крема и поверьте так тоже очень вкусно ! Приятного аппетита !