Funnel Cake — вкусное лакомство, американской кухни

Это лакомство канадской кухни приведет вас в полный восторг. Десерт понравится и взрослым, и детям. А попробовав его один раз, вы станете готовить его снова и снова.

Необходимые продукты

Для ягодного соуса

• клубника — 250 гр
• сахар — 150 мл
• вода — 150 мл
• крахмал — 10 гр
• цедра 1 лимона

Для теста

• пшеничная мука — 400 гр
• соль — щепотка
• сахар — 52 гр
• разрыхлитель — 3 ч.л
• молоко — 250 мл
• вода — 250 мл
• куриные яйца — 2 шт. (большие)
• ванильный экстракт — 0,5 ч.л

Начинаем приготовление

1. Клубнику нарезаем кусочками и кладем в сотейник, добавляем сахар, воду и лимонную цедру. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Доводим массу до кипения и варим 10 минут на медленном огне.
2. Крахмал соединяем с 3 столовыми ложками воды, перемешиваем. Добавляем его в кипящую смесь и провариваем 3 минуты на медленном огне. А потом снимаем с огня.
3. В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Все перемешиваем.
4. В чашку вливаем молоко, добавляем яйца, воду и ванильный экстракт, перемешиваем венчиком.
5. Жидкую смесь вливаем в мучную массу и перемешиваем.
6. Наливаем тесто в мерный стакан с носиком.
7. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. Наливаем в стакан немного теста и выливаем его на сковороду тонкой струйкой так, чтобы все мелкие частички соединились между собой. Жарим его с одной стороны до румяной корочки, а потом переворачиваем и жарим до готовности. Таким образом жарим все Funnel Cake. Каждую «лепешку» выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
8. Каждую Funnel Cake выкладываем на тарелку, поливаем клубничным соусом и кладем кусочек мороженого.

Приятного аппетита!