На рынке большой выбор овощей и фруктов, зато в продуктовом магазине можно купить всё необходимое сразу. Разбираемся, где лучше покупать продукты: на рынке или всё-таки в супермаркете.
Рынки
Плюсы
Фото: shutterstock.com
Свежесть продуктов. Рынки в первую очередь привлекают свежестью продуктов. Там продаются фрукты и овощи из ближайших регионов. Их не обрабатывают химикатами для транспортировки, в них сохраняется максимум витаминов за счёт сезонности. Молочные и мясные продукты тоже обычно предлагают в необработанном виде и с коротким сроком годности.
Возможность попробовать. Почти на всех рынках продавцы дают пробовать свой товар. Если сомневаетесь — идите по рынку и попробуйте. Так вы точно найдёте то, что придётся по вкусу.
Павел Головацкий, заместитель генерального директора Дорогомиловского рынка
— Вы когда-нибудь пробовали красную икру в магазине перед покупкой? А почему вдруг вы сегодня на рынке купили икру чавычи, а не кеты? Какая из них более солёная? На рынке не только можно, но и нужно пробовать. Найдите свой товар.
Фото: shutterstock.com
Низкая цена. Аренда торговых площадей на рынке обычно обходится ниже, чем в супермаркетах в центре города, а сезонные продукты на рынке стоят сравнительно недорого. Кроме того, продавцы здесь не платят за рекламу.
На рынках можно поесть. Например, многие московские рынки давно перестали быть обычными рынками в традиционном понимании. Теперь там можно не только купить овощи, фрукты, творог и рыбу, но и перекусить тако или фалафелем, купить свежую выпечку, зайти за вкусным кофе. Это современное общественное пространство, где можно хорошо провести время.
Минусы
Нет единого стандарта качества. Добросовестные продавцы проверяют свой товар и никогда не предложат вам испорченных продуктов. Но так могут поступать далеко не все. Прежде чем покупать мясо, рыбу или молочные продукты, узнайте у продавца, откуда товар, в каких условиях выращивали животных, не стесняйтесь нюхать продукты. Если есть какие-то подозрения, лучше выбрать другого продавца.
Павел Головацкий, заместитель генерального директора Дорогомиловского рынка
— На рынке всегда присутствуют ветеринары. С помощью специальных средств они проверяют продукты питания не только на пригодность к употреблению, но даже на радиоактивность. В супермаркете за ягоду ответственность несёт производитель, указанный на этикетке. На рынке — конкретный продавец, а не юридический адрес в Южной Америке. Это большая разница. Кроме того, врачи следят и за сроками реализации. Обычно арендаторы привозят товар на 1-2 дня из-за отсутствия мест для хранения. За реализацией мяса сейчас следит новая система государственного контроля. У арендатора на рынке есть документы, сертификаты на товар, ветеринарные сертификаты. У магазина — только информация о производителе. Всё, за что отвечает магазин — срок реализации согласно этикетке. На рынке ответственности больше, работа сложнее, отсюда малое количество рынков по сравнению с количеством супермаркетов.
Фото: shutterstock.com
Относительно небольшой выбор. На рынках продают в основном свежие продукты короткого срока хранения от местных производителей: фрукты, овощи, зелень, мясо, молоко, яйца. Например, за крупами и сладостями придётся идти в супермаркет.
Супермаркеты
Плюсы
Фото: shutterstock.com
Большой выбор. В супермаркетах можно купить всё необходимое сразу: от бытовой химии и салфеток до тортов и кулинарии. Это экономит время и силы, особенно если вы работаете допоздна или закупаете продукты на большую семью.
Андрей Голубков, руководитель пресс-службы сети магазинов «Азбука вкуса
— Покупка на рынке чаще становится дополнительной к покупке в магазине. В супермаркет приходят за комплексной покупкой: на неделю или на несколько дней. На рынок люди идут, чтобы купить продукт из определённого региона, от определённого фермера. Часто покупатели приходят на рынок за своеобразной атмосферой, чтобы пообщаться с продавцами.
Разнообразие. В супермаркетах покупатели могут выбрать сыр или молоко десятка производителей. У каждого человека свой вкус, поэтому супермаркеты делают всё возможное, чтобы люди ушли с покупками.
Стандарты качества. Пожалуй, главный плюс супермаркетов — стандарты качества продуктов. Каждый товар, который стоит на полке в магазине, прошел много этапов контроля, прежде чем туда попасть. Чтобы поставлять продукты в крупные сети, производители проходят государственные сертификации и получают документы с подтверждением безопасности каждого товара.
Андрей Голубков, руководитель пресс-службы сети магазинов «Азбука вкуса»
— В хорошем сетевом магазине действуют единые стандарты качества. Речь не только о безопасности и легальном происхождении товара. Например, у «Азбуки вкуса» есть свои требования к поставляемым товарам, и эти требования более жёсткие, чем у контролирующих органов. Мы проверяем продукцию в собственной лаборатории, которая проводит целый комплекс физико-химических и микробиологических исследований, а также делает изотопный анализ, позволяющий установить место происхождения продукта.
Фото: shutterstock.com
Комфорт. Многие привыкли делать покупки в супермаркете, где можно неспешно выбирать продукты, изучать их состав. Атмосфера рынков, где шумно и многолюдно, нравится не всем. Если вы любите общаться и торговаться, поход на рынок не доставит вам неудобств. Если же покупка продуктов для вас не ритуал, а обыденность, то поход в супермаркет — то, что нужно именно вам.
Андрей Голубков, руководитель пресс-службы сети магазинов «Азбука вкуса»
— При равных условиях покупатель всегда придёт туда, где ему удобнее делать покупки. В супермаркете — быстрее и дешевле. Для многих поход на рынок — это приятная привычка и возможность пообщаться, выбрать свежие овощи, фрукты, зелень.
Минусы
Долгие сроки хранения. Супермаркеты — это огромные системы, где связаны производители, поставщики и продавцы товаров. Для большей выгоды супермаркеты закупают продукты с долгими сроками хранения. Чтобы товар было легче транспортировать, хранить и продавать, продукты нередко подвергают специальной обработке.
Просрочка. Как бы персонал супермаркетов ни старался следить за сроком годности товаров, на полках магазинов всё равно можно найти просроченную продукцию. Покупателям лучше всегда проверять сроки хранения.
Вывод
Рынок подходит для ограниченного круга покупок. Сюда приятно заглянуть в выходной день, чтобы пообщаться с продавцами и не спеша выбрать самые вкусные сезонные продукты. Супермаркет — универсальный выбор на все случаи, особенно когда нужно быстро купить всё, что нужно.
Комментарии (7)