Кабачки с брынзой

Лето — это пора, богатая овощами и фруктами. Особенно популярны в начале сезона кабачки. А всё потому, что они невероятно полезны и из них можно сделать множество блюд. Хозяйки запекают, жарят, тушат, маринуют, фаршируют и даже готовят десерты из кабачков!

Хороших рецептов много, а вот действительно отличных, проверенных и простых днем с огнем не сыщешь. Поэтому мы подготовили для вас суперрецепт кабачков с брынзой. Не пожалейте времени и приготовьте это потрясающее блюдо.

Ингредиенты

• Кабачок 3 шт.
• Брынза 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Укроп по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Очистите кабачки от кожуры. Нарежьте их кружочками толщиной чуть более 5 сантиметров. Отваривайте их в подсоленной воде примерно 5 минут.
2. Натрите брынзу на терке, только не на очень мелкой.
3. Измельчите укроп.
4. С помощью ножа достаньте из кабачков мякоть, не затрагивая дно, чтобы получились своеобразные стаканчики.
5. Нарежьте мякоть овоща.
6. В миске соедините брынзу, укроп, мякоть кабачков и яйца. Посолите и перемешайте.
7. Начините стаканчики из кабачков получившейся массой. Выложите их в форму для запекания. Сверху слегка полейте оливковым маслом.
8. Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке.