Картофельные рулетики с мясным фаршем (тонкое тесто)

Картофельные рулетики с мясным фаршем — вкусное, необычное и в тоже время очень простое блюдо, которое порадует за обедом или ужином всю семью. Преимуществом данного блюда является то, что оно готовится из обычных и доступных любому продуктов, часто использующихся при приготовлении всем известных блюд. К примеру, из данного набора продуктов, можно приготовить обычные тефтели или котлеты с картофельным пюре, которые итак довольно часто появляются на столах. Поэтому данный рецепт подробно расскажет о том, как приготовить вкусное, сытное и интересное блюдо из простых продуктов.

Ингредиенты:

1 кг мясного фарша из свинины и говядины;

800 г картофеля;

2 яйца;

1 луковица;

300 г пшеничной муки;

3 ст.л. сметаны;

молотый черный перец;

соль;

масло растительное.

Приготовление:

Картофель отварить в мундирах и остудить.

Луковицу измельчить и добавить в мясной фарш, также в фарш положить перец и соль по вкусу.

Все хорошенько перемешать.

Остывший картофель очистить от кожуры.

Воспользовавшись мелкой теркой потереть картофель. К измельченному картофелю добавить 1 яйцо, сметану, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

Затем к картофельной массе всыпать муку и замесить тесто.

Тесто должно быть слегка липким.

От получившегося теста отделить небольшой кусок. На присыпанной мукой доске раскатать из него колбаску. Разрезать колбаску на несколько равных частей (размер колбаски и количество частей зависит от желаемого размера рулетиков, они могут быть как большими, так и маленькими).

Из каждого кусочка раскатать лепешку около 4 мм толщиной. Выложить на лепешку мясной фарш.

Скатать рулетиком. Из оставшегося теста и фарша сделать все тоже самое.

Положить получившиеся рулетики на противень, намазанный маслом. Взбить желток и смазать рулетики. Отправить противень с рулетиками в духовку. Готовить 50 минут при 180 градусах.