Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Катлама из фарша: делаем слоеный пирог, где почти нет теста

Традиционная восточная катлама со вмешанным прямо в тесто фаршем по вкусу получается как будто из сплошной начинки. Пирог хоть и слоеный, но тесто в нем настолько тонкое, что его почти не замечают. Само тесто для катламы делается пресным: в глубокой миске замешиваем 600 граммов муки, 350 миллилитров воды, 3 столовые ложки растительного масла и чайную ложку соли. После замеса тесто нужно оставить под пленкой на полчаса, пусть немного подойдет. Этого времени как раз хватит для подготовки всей начинки. Первым на сковороде обжариваем две мелко нарезанные луковицы до золотистого цвета. Следом добавляем к луку 400 граммов фарша, солим, перчим, насыпаем половину чайной ложки куркумы и кладем столовую ложку томатной пасты. Дожидаемся, пока фарш поджарится и шинкуем в сковороду 60 граммов шпината и 30 граммов зеленого лука. После наливаем 200 миллилитров воды и на маленьком огне готовим все вместе 8 минут. Переходим к формированию самих пирогов. Делим тесто на равные части, каждую раскатываем в лепешку. Наносим слой начинки и руками формируем заготовку пирога. Обжариваем катламу на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Видеорецепт: Попробуйте подать эти слоеные пироги с острыми соусами, лучше всего по опыту подходит белый чесночный или красный, с перцем чили.

 


Источник: Катлама из фарша: делаем слоеный пирог, где почти нет теста
Автор:
Теги: Идеи пирог Тест тесто фарш белый

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Гозель Курбанова
Непонятно и картинка совсем не соответствует. Как формирую т заготовки? И где видеорецепт, о котором написано?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Яблочный пирог из песочного теста
Яблочный пирог из песочного теста
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:15 22 июн 2023
Пирог из творожного теста с яблоками.
Пирог из творожного теста с яблоками.
17
Женский сайт 15:13 16 ноя 2017
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
37
Женский сайт 18:45 29 авг 2017
Быстрое сытное блюдо из готового теста и фарша
Быстрое сытное блюдо из готового теста и фарша
0
Застолье 01:20 26 мар 2025
Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей
Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:02 04 дек 2022
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
5
УДачные советы 12:00 31 авг 2023
Пирог с капустой из слоеного теста покупного
Пирог с капустой из слоеного теста покупного
11
Готовим дома 08:30 06 апр 2017
Бесподобный яблочный пирог. Пеките сразу 2 противня: яблок больше чем теста.
Бесподобный яблочный пирог. Пеките сразу 2 противня: яблок больше чем теста.
0
Застолье 02:20 29 янв 2025
Вишневый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и Яблочный пирог из сухого теста.
Вишневый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и Яблочный пирог из сухого теста.
1
Сад огород дача и все самое интересное 04:40 25 май 2016
Слоеный салат "Заботливая жена"
Слоеный салат "Заботливая жена"
8
Женский сайт 11:00 01 ноя 2017
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Пирог на смальце с сухофруктами
Пирог на смальце с сухофруктами
0
Женский сайт 15:10 08 мар 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства