Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Кладем лед в центр котлеты и сохраняем всю сочность фарша при жарке

Когда дело доходит до жарки котлет, то очень часто они получаются сухими. На что только не идут кулинары, чтобы добавить сока: кладут много лука, используют мокрый хлеб и много чего еще. Но проблема высыхания фарша решается очень просто. Достаточно положить кубик льда на центр котлеты когда она жарится, и в ней будет много сока. Способ подходит и для обычной сковороды, но изначально его придумали для гриля, ведь на открытом огне фарш высыхает моментально. Кусочек льда же позволяет середине котлеты оставаться сухой и не прибегать к изменению состава фарша, ухудшая его вкус. Здесь есть и небольшая тонкость: лед надо не просто положить наверх. Его мы вдавливаем в центр, чтобы холода и воды хватило на всю середину котлеты. Лед достаточно быстро тает и вода попадает в фарш. Когда вы соберетесь переворачивать котлету, фарш внутри уже будет насыщен. Сочность сохранится! При таянии лед будет предохранять мясо от пересыхания. Не нужно бояться водянистости котлеты, для этого нашего кубика льда недостаточно. Видео с тонкостями: Для готовки на сковороде можно использовать и немного измененный метод. Мы обходимся без льда, но когда переворачиваем котлету, кладем наверх кусочек сливочного масла. Оно тает и пропитывает фарш. Так получается тоже очень сочно!

 


Источник: Кладем лед в центр котлеты и сохраняем всю сочность фарша при жарке
Автор:
Теги: Идеи жарка котлета лед фарш центр

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Постные овсяные котлеты
Постные овсяные котлеты
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 06 мар 2023
Какие 3 продукта преобразят фарш: не все об этом знают – котлеты получатся идеальными
Какие 3 продукта преобразят фарш: не все об этом знают – котлеты получатся идеальными
0
Застолье 01:04 02 янв 2024
«Котлеты наизнанку»: самое любимое и быстрое блюдо из остатков фарша
«Котлеты наизнанку»: самое любимое и быстрое блюдо из остатков фарша
5
Сад огород дача и все самое интересное 09:09 04 июл 2018
Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото
Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото
7
Готовим дома 11:10 10 авг 2016
Сворачиваем фарш в колбасу и кладем в заморозку. Далее готовится 5 минут: просто жарим как котлеты
Сворачиваем фарш в колбасу и кладем в заморозку. Далее готовится 5 минут: просто жарим как котлеты
0
Здесь только хорошие новости! 12:35 19 фев 2021
Запас сочных котлет на месяц готов за час: кладем в морозилку, а потом просто жарим
Запас сочных котлет на месяц готов за час: кладем в морозилку, а потом просто жарим
22
Здесь только хорошие новости! 10:45 20 июн 2020
Отличная альтернатива жареным котлетам: вкуснятина из фарша в духовке
Отличная альтернатива жареным котлетам: вкуснятина из фарша в духовке
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 09 апр 2021
5 вкусных блюд из фарша. Отличная подборка.
5 вкусных блюд из фарша. Отличная подборка.
15
Сад огород дача и все самое интересное 15:20 03 сен 2018
Изумительные стожки из фарша
Изумительные стожки из фарша
1
Женский сайт 11:58 31 июл 2017
Грибной рулет из фарша за 30 минут. Ингредиенты как у котлет, но получается как в ресторане
Грибной рулет из фарша за 30 минут. Ингредиенты как у котлет, но получается как в ресторане
10
Здесь только хорошие новости! 08:55 11 мар 2021
Секреты идеального фарша! Хитрости от лучших поваров.
Секреты идеального фарша! Хитрости от лучших поваров.
9
Сад огород дача и все самое интересное 10:22 14 окт 2017
10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно
10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:59 17 ноя 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства