Домашние котлеты можно не только есть сразу – если все сделать правильно, их идеально замораживать, а потом они будут по-прежнему сочными и вкусными. В итоге экономится уйма времени – мы один раз потратим его для создания целой горы котлет, а потом весь месяц их будет достаточно доставать и за минуты жарить.
Ингредиенты (получается 50 шт. котлет):
Куриное филе - 3 кг
Масло сливочное - 400 гр
Твердый сыр - 400 гр
Лук - 2 шт
Батон - 1/2
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Все наши ингредиенты измельчаем – вся сочность наших котлет в правильном фарше. Он будет с добавлением сыра.
Батон замочить в теплой воде на 10 минут. Потом хорошо отжимаем и начинаем крутить фарш.
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку и хорошо размешиваем.
Добавляем соль, перец и еще раз хорошо перемешиваем.
Формируем котлеты, примерно 90 гр. на одну штуку. Можно делать руками, а можно формой.
Очень быстро формируем наш запас на месяц. Осталось их проложить слоями бумагой и можно замораживать.
Выкладываем на доску и кладем в морозильную камеру. Замороженные котлеты укладываем в пакеты и так их можно хранить долго.
Когда мы котлеты разморозим, по ним даже не будет видно, что они заготовлены заранее. Все получается сочно и очень вкусно!
Перед готовкой за пару часов достать котлеты с морозилки, чтобы растаяли. Долее обвалять в муке и обжарить на сковороде.
Комментарии (21)