Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Marillenknödel (мариленкнодель)

Marillenknödel (мариленкнодель) это традиционное блюдо богемской и австрийской кухни. "Marille" с австрийского означает "абрикос". А слово "Knödel" произошло с греческого "knedlsk", на древневерхненемецком "knoto", а на средневерхненемецком "knode". Всё эти корни означают "гора" или "узел". В жилищах каменного и бронзового века находили доказательства того, что уже в то время мясо и фрукты заворачивали в тесто. В нашем понимании, что-то похожее на вареники и пельмени. А первые письменные упоминания такого блюда, впервые датированы с 1000 г.н.э. Также в поваренной книге "Granatapfel" 1699 года выпуска, можно встретить рецепты вишнёвых, яблочных или миндальных кноделей. 
На вкус они кисловато-сладкие из-за абрикоса и сахара внутри, нежное творожное тесто и хрустящая корочка снаружи. Это блюдо можно сравнить с варениками, пожалуй. Если тесто подготовить с вечера, то утром у вас будет отличный, быстрый завтрак.

  • 60 грамм сливочного масла
  • цедра половины лимона
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 400 грамм сухого творога
  • 150 грамм муки
  • 15 штук абрикосов
  • 15 штук сахар-рафинада
  • 90 грамм сливочного масла
  • 150 грамм панировочных сухарей
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. корицы

Шаги

  1. Мягкое сливочное масло взбейте с цедрой лимона и щепоткой соли. Добавьте яйцо, желток и хорошо взбейте миксером. Затем добавьте сухого творога и муки. Замесите тесто. Оно будет сильно липнуть к рукам, но это нормально. Тесто должно отлежаться в холодильнике часа 4. 

  2. Абрикосы очистите от косточек с помощью деревянной палочки. Просто выдавите их с одной стороны. Образовавшееся отверстие заполните кусочком сахара. 

  3. Тесто присыпьте мукой и поделите на 15 частей. Раскатайте и обверните абрикос. Сформируйте шар. 

  4. Сварите полученные кнодели в подсоленной воде до мягкости абрикоса. Проверить можно просто проткнув зубочисткой. На варку уйдёт примерно 8-10 минут.  

  5. На сковороде растопите масло и добавьте в него панировочные сухари, сахар и немного корицы. Хорошо всё смешайте и немного поджарьте.

  6. Осталось только обвалять кнодели в сухарях и всё готово! Также можно их подавать с фруктовым соусом, да и со сметаной будет очень вкусно!


Источник: Marillenknödel (мариленкнодель)
Автор:
Теги: абрикосы австрийская кухня вкусно готовить готовить просто Десерты еда завтрак Кулинария приготовление рецепты сладкое фрукты

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 поражающих воображение фактов о великом завоевателе Чингисхане
10 поражающих воображение фактов о великом завоевателе Чингисхане
0
Жизнь прекрасна 09:45 31 мар 2017
12 странных и опасных сталкеров, охотившихся на известных людей
12 странных и опасных сталкеров, охотившихся на известных людей
0
Жизнь прекрасна 16:00 02 мар 2017
Пятиминутный путеводитель по гастрономическим войнам
Пятиминутный путеводитель по гастрономическим войнам
0
Жизнь прекрасна 06:30 29 янв 2017
17 снимков, доказывающих, что лифт - это сердце любой многоэтажки
17 снимков, доказывающих, что лифт - это сердце любой многоэтажки
0
Жизнь прекрасна 16:30 24 май 2022
10 таинственных древних татуировок
10 таинственных древних татуировок
0
Жизнь прекрасна 20:30 05 май 2022
15 правдивых фактов об огнестрельных ранениях, которые разрушат популярные стереотипы
15 правдивых фактов об огнестрельных ранениях, которые разрушат популярные стереотипы
0
Жизнь прекрасна 14:30 28 апр 2022
Фантаст-пророк: сбывшиеся предсказания Герберта Уэллса
Фантаст-пророк: сбывшиеся предсказания Герберта Уэллса
0
Жизнь прекрасна 00:30 20 июн 2022
Разгул огненной стихии в США
Разгул огненной стихии в США
0
Жизнь прекрасна 02:30 05 июн 2022
Как отличить качественный мёд от подделки? Реально рабочие домашние способы покажут истинную картину
Как отличить качественный мёд от подделки? Реально рабочие домашние способы покажут истинную картину
0
УДачные советы 12:00 21 авг 2022
У Лены похолодели пальцы — сумма немалая, и повторяется каждую неделю
У Лены похолодели пальцы — сумма немалая, и повторяется каждую неделю
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:00 Сегодня
— Говоришь, не повезло тебе с невесткой? Отдайте ее нам!
— Говоришь, не повезло тебе с невесткой? Отдайте ее нам!
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:20 Сегодня
Самые жуткие триллеры
Самые жуткие триллеры
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства