Маринованные зеленые помидоры с перцем чили

Маринованные зеленые помидоры с острым перцем – пикантная и ароматная закуска для любого застолья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг зеленых помидоров
• 1 перец чили
• 1 головка чеснока
• ½ ч. л. семян кориандра
• 100 г сахара
• 80 г соли
• 120 мл уксуса
• 1 л. воды

Для приготовления этой закуски выбирай помидоры одинакового среднего, или небольшого размера. Помимо указанных специй можно дополнить рецепт зонтиками укропа по вкусу.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

1. Помидоры вымой и нарежь пополам или дольками. Чеснок и перец чили нарежь кусочками и пропусти через мясорубку. Смешай помидоры с массой из перца и семенами кориандра, затем разложи в банки.
2. Доведи до кипения воду и раствори в ней соль и сахар, вари на медленном огне 5 минут. Смешай рассол с уксусом, сними с огня и аккуратно залей помидоры. Банки с помидорами укупорь и оставь полностью остыть вверх дном, укутав теплой тканью.