Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Мои внуки постоянно заказывают безешные «Поцелуйчики», а мне и не и сложно (Рецепт на 4 ингредиента)

В мире безе столько интересных рецептов: разнообразные крема, пироги, печенья, пирожные, рулеты. А сколько классных рецептов на основе приготовления безе! Честно сказать, меренга – мой самый надежный материал, который я использую и в других десертах, например, в приготовлении того же бисквита.

Многие источники говорят, что безе в переводе (то ли с немецкого, то ли с французского) – поцелуй. Возможно, именно этому слову и обязан такой вариант безешного печенья «Поцелуйчики», о котором я расскажу. А может быть потому эти оригинальные печенюшки имеют столь романтическое название, что многие кондитеры всегда соединяют их по двое. Как бы то ни было, печенье заслуживает того, чтобы о нем рассказать.

В том варианте, который я сегодня готовлю, кунжут и какао. Но можно их заменить на арахис, кусочки шоколада, нарезанные мелко сухофрукты (в том числе и изюм). То есть, все то, что вы любите, или, что есть у вас на данный момент в наличие.

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 2шт.;
  • Кунжут – 1ст.л.;
  • Какао – 1ст.л.;
  • Сахар – 100гр.

Пошаговый рецепт с фото

Сначала стоит подготовить ингредиенты, потому что само приготовление заберет до 10 минут. Поджариваем кунжут до нежно-золотистого цвета. Даем ему остыть.

Отделяем от желтков белки. Делаем это аккуратно, чтобы желток не попал в белки.

Взбиваем белки с сахаром до плотной пены (твердых пиков).

Чтобы получить такую пену нужно:

  • Чистая и обезжиренная посуда для взбивания.
  • Ни капли желтков.
  • Взбивать белки на маленьких оборотах до появления небольшой пены.
  • Когда на белках появится пена, делаем скорость миксера максимальной и начинаем тоненькой струйкой вводить сахар.
  • С момента, когда мы начали добавлять сахар в белки, взбиваем еще минимум 5 минут. Тогда пена будет более плотной.

В плотную белковую пену добавляем кунжут и просеянное какао.

Аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем массу до получения однородной консистенции.

Помещаем белковую массу в кондитерский мешок. Насадку выбирайте по собственному усмотрению, только с учетом, что, если будет насадка слишком маленькой или с узкими щелочками, кунжут может застрять и не получатся красивые заготовки печенья.

Отсаживаем печеньки на пергамент.

Выпекаем печенье около часа при температуре 120-130⁰. Готовое печенье должно иметь хорошо подсушенное дно и крепкие стеночки, и при этом без труда отставать от пергамента.

Вот, в принципе, как выглядит это печенько: оно хорошо просушилось, внутри пористое. И печенье просто безумно классно пахнет шоколадом и сезамом!

При желании можно соединить 2 заготовки кремом. Сюда подойдет ганаш, любой сливочный крем или крем с варенной сгущенкой.


Источник: Мои внуки постоянно заказывают безешные «Поцелуйчики», а мне и не и сложно (Рецепт на 4 ингредиента)
Автор:
Теги: внук рецепт арахис безе безумный

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка
Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка
2
УДачные советы 12:00 31 июл 2023
Всего 3 ингредиента помогли мне избавиться от шрамов и рубцов! Записывай рецепт…
Всего 3 ингредиента помогли мне избавиться от шрамов и рубцов! Записывай рецепт…
0
Интересный мир 01:35 13 окт 2016
Как приготовить оливье по-царски: салат для настоящих гурманов – есть три секретных ингредиента
Как приготовить оливье по-царски: салат для настоящих гурманов – есть три секретных ингредиента
1
Застолье 11:10 07 июн 2024
Как оформить интерьер, который захотят сохранить даже внуки
Как оформить интерьер, который захотят сохранить даже внуки
6
Человек познаёт мир 23:36 16 мар 2024
Йогуртовый пирог, нежный и мягкий, как облачко! Всего 3 простых ингредиента
Йогуртовый пирог, нежный и мягкий, как облачко! Всего 3 простых ингредиента
1
УДачные советы 12:00 10 июл 2023
Два волшебных ингредиента, от которых ваш унитаз будет сиять!
Два волшебных ингредиента, от которых ваш унитаз будет сиять!
4
Сад огород дача и все самое интересное 13:50 30 окт 2017
15 горьких истин, которые так сложно признать
15 горьких истин, которые так сложно признать
23
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:25 09 сен 2021
Признаки того, что вы человек, которым сложно манипулировать
Признаки того, что вы человек, которым сложно манипулировать
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:15 30 янв 2024
Рецепт-бомба вместо колбасы
Рецепт-бомба вместо колбасы
14
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:31 20 сен 2019
Секрет для идеально белоснежных штор и не только. Нужно лишь 2 ингредиента
Секрет для идеально белоснежных штор и не только. Нужно лишь 2 ингредиента
3
УДачные советы 14:00 10 мар 2023
Как выглядят внуки великих кинозвезд ХХ века и похожи ли они на своих знаменитых предков
Как выглядят внуки великих кинозвезд ХХ века и похожи ли они на своих знаменитых предков
2
Человек познаёт мир 16:30 01 ноя 2023
Почему умному человеку сложно быть счастливым
Почему умному человеку сложно быть счастливым
78
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:03 23 янв 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства