Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Мягкий, сладкий, ароматный штрудель с маком

Мягкий, сладкий, ароматный штрудель. Пышное домашнее тесто, много начинки – такого вы точно не найдете ни в одной кондитерской.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 2 стакана;
  • дрожжи сухие ½ упаковки;
  • молоко 200 миллиграмм;
  • яйцо 2 шт.;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • сахар 1,5 ст. ложки;
  • соль щепотка.
  • желтки для смазывания.

Для начинки:

  • мак 500 грамм;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • мед 100 грамм;
  • сахар 5 ст. ложек;
  • молоко 1 стакан.

Приготовление:

  1. Растворить дрожжи в 100 миллиграмм теплого молока, добавить 0,5 ст.ложки сахара и 0,5 стакана муки. Тщательно размещать и замесить опару.
  2. Накрыть и оставить в теплом месте на час. Масса должна увеличиться вдвое.
  3. Оставшееся молоко слегка подогреть, растворить в нем сливочное масло и добавить щепотку соли.
  4. Поученную смесь соединить с опарой.
  5. Желтки отделить от белков и размешать с 1 ст. ложкой сахара.
  6. Белки взбить с помощью миксера.
  7. Смешать в миске все ингредиенты теста, в последнюю очередь просеять туда оставшуюся муку.
  8. На протяжении 10-ти минут вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  9. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа.
  10. Мак промыть, залить кипятком, оставить на 1-2 минуты и слить воду. Проделать это дважды.
  11. Сцедить воду, добавить сахар и измельчить мак с помощью блендера (насадка «нож») или мясорубки.
  12. Положить в кастрюльку размолотый мак, сливочное масло, молоко и мёд и проварить на слабом огне до выпаривания жидкости. Оставить остывать.
  13. Раскать тесто в 1 большой пласт либо в 2 средних (30-40 см в длину).
  14. Густо намазать на тесто маковую начинку. Аккуратно, но не очень плотно, свернуть рулет.
  15. Поместить штрудель на противень смазанный маслом, помазать сверху желтком от 1-2 яиц.
  16. Выпекать при температуре 180 градусов 35-45 минут.
  17. Остывший штрудель нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!


Источник: Мягкий, сладкий, ароматный штрудель с маком
Автор:
Теги: вкусно Выпечка Десерты еда Кулинария Рулет с маком сладкое штрудель штрудель с маком

Комментарии (13)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Коржова Е
Это сколько же стоят полкило мака, золотой рулет будет...
нурия борисова 
Я тоже думаю, часть мака можно заменить на орехи и изюм.
Таня Лобзенко 
На фото тесто не похоже на дрожжевое
Светлана Александровна 
Тоже обратила на это внимание. На фото штрудель, а рецепт рулета
Ольга Кузьменко 
Мака,наверное,можно и меньше, заменив на молотые орехи,думаю тоже будет вкусно. Рецепт хороший, стоит попробовать, хотя бы 1 раз!
Елена Shabuldo
Мак стоит недорого, особенно в специализированных магазинах индийских товаров и там упаковка от 100 до 500 г
Наталья Снесарева 
Думаю мака должно быть 50 грамм
Эмилия Ми^^
Мака нормально,т.к.выходит два рулета на противень,белки в тесто не добавляю,а вот сахара 1.5 ст.ложки мало,буде,как хлеб
Наталия Б.
500 грамм мака будет стоить в районе 450 рублей(и больше). куда столько начинки? можно сделать яблоко/банан/изюм и посыпать маком внутри и снаружи и 50 гр. мака - в самый раз будет.
Марина Кармилина
Сомнительное соотношение муки 2 стакана и 500гр. мака, он туда просто не поместится. :-)) Мак обычно заливают кипятком и оставляют набухать не 1-2 минуты, а на пару часов, возможно и больше.
Олеся Наумова 
Мака не много в самый раз. И цена на мак не такая уж дорогая, главное его правильно запарить
Наталья Шеляева
Странная мера крайне 1/2 упаковки сухих дрожжей, а упаковки, извините,такие разные по весу. Так сколько же в граммах????
Ирина Сосновская 
Наверное хороший рецепт и вкусно будет, но к названию "штрудель" это не имеет никакого отношения. Рулет с маком ! Всегда вкусный.....
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мадьярский штрудель
Мадьярский штрудель
1
Женский сайт 16:15 17 мар 2016
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
1
Женский сайт 17:20 11 фев 2016
Белый хлеб с маком для хлебопечки
Белый хлеб с маком для хлебопечки
0
Женский сайт 09:45 28 янв 2016
Вкусный яблочный штрудель
Вкусный яблочный штрудель
0
Женский сайт 02:30 05 фев 2016
Яблочный штрудель по всем правилам – это легко
Яблочный штрудель по всем правилам – это легко
2
Сад огород дача и все самое интересное 23:40 08 окт 2016
Сказочный яблочный штрудель — десерт для тех, кто придерживается строгой диеты.
Сказочный яблочный штрудель — десерт для тех, кто придерживается строгой диеты.
1
Сад огород дача и все самое интересное 13:55 23 дек 2016
Вишневый штрудель из обычного лаваша. По вкусу как настоящий пирог и даже лучше
Вишневый штрудель из обычного лаваша. По вкусу как настоящий пирог и даже лучше
7
Здесь только хорошие новости! 09:40 03 мар 2021
Сладкий турецкий хлеб
Сладкий турецкий хлеб
0
Женский сайт 14:25 11 мар 2016
Лаймовый мусс с маком
Лаймовый мусс с маком
0
Женский сайт 09:40 12 фев 2016
Масляный пирог с маком
Масляный пирог с маком
0
Женский сайт 22:15 27 фев 2016
Булочки с маком
Булочки с маком
0
Женский сайт 21:10 14 фев 2016
Творожно-манный пирог с маком
Творожно-манный пирог с маком
0
Женский сайт 22:05 27 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства