Мятное парфе

А вам когда-то приходилось пробовать изумительный десерт под названием «парфе»? Традиционно эта великолепная охлажденная сладость готовится из взбитых сливок с сахаром и ванилью. Парфе пришло к нам из знаменитой своими кондитерскими изделиями Франции. Сегодня вариаций приготовления освежающей сладости не сосчитать. В парфе добавляют что угодно: молоко, сметану, мороженое, шоколад.

Мы хотим поделиться с вами рецептом прекрасного холодного десерта с мятой. Если вы решите приготовить его к празднику, рекомендуем сразу же разливать сладкую смесь в отдельные небольшие формочки. Также можете украсить сладость любимыми ягодами.

Ингредиенты

Молоко 150 мл

Мята 30 г

Желатин 8 г

Яйцо 2 шт.

Желтки 1 шт.

Сахар 110 г

Сметана 250 г

Молочный шоколад по вкусу

Приготовление

1. Нагрейте в сотейнике молоко, добавьте мяту, накройте сотейник крышкой и варите молоко на медленном огне в течение 30 минут, а затем процедите его.
2. Замочите в холодной воде желатин, в глубокой посуде взбейте яйца с 1 желтком и сахаром. В отдельной емкости взбейте сметану.
3. Продолжая взбивать яйца с сахаром, влейте в смесь процеженное молоко. Полученную массу перелейте в кастрюлю, поставьте ее на медленный огонь и взбивайте смесь до тех пор, пока она не увеличится в три раза.
4. Снимите массу с огня, добавьте отжатый желатин и взбивайте смесь до полного остывания. Затем добавьте взбитую сметану и хорошенько всё перемешайте.
5. Перелейте смесь в стеклянную форму и поместите в холодильник на 10 часов.

Поздравляем, изумительное мятное парфе готово. Рекомендуем присыпать его перед подачей тертым шоколадом.