Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Настраиваем свою духовку на кухне. Теперь печет лучше, равномернее и предсказуемо

Духовка кажется простым способом готовки еды, но стоит начать повторять рецепты, как одна за другой вылезают проблемы. Время выпечки не соответствует исходному рецепту, температура кажется некорректной, а мясо или птица внутри получаются сухими. Причины данных проблем банальны: духовку нужно просто немного подготовить и настроить. Здесь нет ничего сложного: и равномерность температуры внутри, и влажность, и точность мы скорректируем подручными средствами.

Чистим

Духовка при использовании очень быстро обрастает внутри грязью, которая делает нагрев менее равномерным. Посмотрите внутрь, если есть области с нагаром, то скорее всего они будут хуже нагреваться.

В зависимости от частоты использования, чистить духовку рекомендуют раз в 2-3 месяца. На многих продвинутых моделях духовок предусмотрена система самоочистки, когда прилипшие остатки еды при высокой температуре превращаются в золу. Ее потом нужно просто убрать. Но если самоочистки нет, то стоит потратить время на снятие нагара собственноручно.

Проверяем температуру термометром

У любого рецепта есть свой режим температуры. Но 180 градусов в рецепте и 180 градусов в вашей духовке могут быть разными, потому что ваша духовка печет жарче или наоборот слабее. Как это отразится на рецепте, думаем всем понятно. 

Проверка здесь очень простая. Поставьте в духовке режим 180 градусов, дождитесь пока она нагреется, а потом поставьте внутрь термоустойчивый градусник, чтобы было видно его температуру. Если значения отличаются от настроек духовки, отрегулируйте температуру так, чтобы термометр показал 180 градусов. Теперь вы точно знаете, какая ваша температура будет соответствовать рецепту. 

Настраиваем равномерный жар

Кирпич или поддон с песком еще лет 20 назад были обязательными атрибутами многих духовок. Они вбирали тепло и обеспечивали равномерную температуру внутри. Сегодня ничего не изменилось: если в духовку вниз положить камень, падение температуры при открытии дверцы будет меньше, температура внутри будет распределяться равномернее, а блюдо приготовится быстрее. 

Обеспечиваем влажность

Одним из параметров, влияющих на формирование корочки, является влажность. В электрических духовках в начале приготовления она ниже, затем постепенно растет. В этом случае запекаемое блюдо сначала накрывается фольгой, а спустя половину времени она снимается. Еще одним решением является поддон с водой: его ставят вниз.

Обзаведитесь термометром

Очень часто в домашних духовках готовят на глаз, а потом удивляются, почему еда получилась сухой. Самый простой способ решить проблему: использовать щуп-термометр. Он покажет температуру внутри за секунду. Для рыбы, птицы или мяса такой подход считается наилучшим, когда вопрос идет о крупном куске.

 


Источник: Настраиваем свою духовку на кухне. Теперь печет лучше, равномернее и предсказуемо
Опубликовал:
Теги: Идеи Духовка кухня печь теперь хорошо

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Яна Толстова 
Если в электрическую духовку нужны все эти ухищрения,то ее нужно срочно менять. А вот для газовой актуально.
НАТАЛИЯ белозерцева
Кирпич или поддон с водой? Что же выбрать? Наверное, то и то! А пироги - да фиг с ними! Пожарим!
Арефий
Афтар , когда печешь в духовке не хер сидеть в инете Все сгорит и твоя регулировка не поможет
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Режу капусту крупными кусками и – в духовку. Нереальная вкуснота
Режу капусту крупными кусками и – в духовку. Нереальная вкуснота
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 06 май 2021
Как немецкие хозяйки обставляют свои кухни? Подборка реальных кухонь из Германии и интересные особенности
Как немецкие хозяйки обставляют свои кухни? Подборка реальных кухонь из Германии и интересные особенности
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:59 18 апр 2021
Сухой ручей своими руками – красота и минимум ухода Сухой ручей своими руками – красота и минимум ухода
8 приемов, с которыми кухня будет выглядеть как с обложки
8 приемов, с которыми кухня будет выглядеть как с обложки
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 12 май 2021
14 гениальных вещей для кухни, которые есть у единиц, хотя они доступны каждому
14 гениальных вещей для кухни, которые есть у единиц, хотя они доступны каждому
21
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 29 апр 2021
Полезные советы, которые помогут лучше управляться на кухне
Полезные советы, которые помогут лучше управляться на кухне
8
Жизнь прекрасна 11:30 19 апр 2021
Слишком предсказуемое счастье
Слишком предсказуемое счастье
69
Живи правильно 06:11 03 апр 2018
Убитую кухню в хрущевке 4,7 кв превратили в стильную и современную. Вместилось всё - холодильник, стол, духовка
Убитую кухню в хрущевке 4,7 кв превратили в стильную и современную. Вместилось всё - холодильник, стол, духовка
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 12 янв 2021
Готовим торт за 5 минут без муки и сахара: духовку не используем, а просто ставим в микроволновку
Готовим торт за 5 минут без муки и сахара: духовку не используем, а просто ставим в микроволновку
9
Здесь только хорошие новости! 11:10 01 май 2021
10 вещей, которые преобразят кухню так, что дизайнеры обзавидуются
10 вещей, которые преобразят кухню так, что дизайнеры обзавидуются
26
Советы по домоводству 12:01 29 мар 2021
Как приготовить омлет в духовке
Как приготовить омлет в духовке
12
Женский сайт 21:37 25 июл 2018
Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни! Попробуй не слопать всё сама…
Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни! Попробуй не слопать всё сама…
15
Женский сайт 01:15 02 мар 2018
Салат "Огни Парижа"
Салат "Огни Парижа"
0
Советы по домоводству 12:49 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства