Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Незабываемый суп «Кудрявый»: кто жил в СССР, тот поймет



Помните этот супчик? Его называли «кудрявый» или «кучерявый». Всё потому что в суп добавляется взбитое яйцо, которое расходится хлопьями, этакими «кудряшками». Те, чьё детство выпало на советские времена, с удовольствием уплетали этот суп в детских садах и школьных столовых.

А дома мамы и бабушки варили его, когда мы заболевали, ведь куриный бульон отличный помощник в борьбе с простудой.

Необходимые ингредиенты

  • курица для бульона – 0,5 кг
  • картофель – 3-4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • вермишель – 50-70 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло

Как приготовить незабываемый суп «Кудрявый»

  1. В кастрюлю наливаем воду, кладём курицу (подойдут любые части) и ставим вариться бульон. По желанию добавляем лавровый лист и перец горошек. Варим курицу на умеренном огне около получаса.
  2. За это время очистим и подготовим овощи. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на терке, картошку нарезаем небольшими ломтиками.
  3. Делаем овощную зажарку: на сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковью до мягкости.
  4. Бульон к этому времени уже готов, курицу из кастрюли достаем и даем немного остыть. А в кастрюлю отправляем картофель и овощную зажарку.
  5. Через 5-7 минут после картофеля отправляем в суп вермишель.
  6. За это время отделяем куриное мясо от костей и также отправляем в кастрюлю. Солим по вкусу.
  7. Когда суп будет практически готов (минут 15 после закладки картофеля), в отдельной миске взбиваем вилкой яйца. Затем начинаем мешать суп по кругу, создавая таким образом «воронку». Медленно струйкой вливаем взбитую яичную смесь в этот водоворот. Попадая туда, яйца превратятся в забавные «кудряшки».

Держим кастрюлю на огне ещё 1-2 минуты и снимаем. При подаче добавляем в тарелки зелень.

Приятного аппетита.


Источник: Незабываемый суп «Кудрявый»: кто жил в СССР, тот поймет
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Мясо обед Овощи приготовление рецепты Супы Ужин ссср суп бабушка борьба бульон

Комментарии (21)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Елена Останина 
Не помню такого супа. У нас яйца вливали в суп из щавеля
Наталия Наталия
Суп из щавеля и яйцо, сваренное вкрутую, разрезанное пополам.
Наталья ...
Я работала в детском саду в 1989-м году, там давали деткам такой супчик. С тех пор я узнала о нём. Вкусный, приятный. Мне нравится варить его на сливочном масле без курицы.
Петрушку бросить , когда суп сварится.
Лариса Мелькумова 
Мама варила подобный супчик из щавеля, без курицы, но бросала туда тушенку. А в конце, да, яйца именно так. У нас дома такой супчик назывался «Щи зеленые» и подавался со сметаной.
Nellie Grorssman
Жила в СССР, о таком супе никогда не слышала. И курица и яйца - слишком кучеряво!
Елена Евтюхина 
из щавеля, назывался кучерявый...
Надежда Булгакова 
Такой суп конечно был,только назывался он куринный с вермишелью.
Наталья Ильичева
Щи кудреватые готовили без всякой курицы на абсолютно вегетарианском капустном бульоне.
людмила мищенко
Не помню такого супчика, даже если без мяса, то яйца не добавляли. Курица целиком не варилась, а из яиц делали чудесные яичницы и омлеты.
Людмила Гладких 
Точно из СССР. Мама готовила абсолютно такой. Я и сама его готовила. Можно и без мяса со сливочным маслом.
Татьяна S@
Во времена СССР такого супа не помню. Я делаю подобный. Очень долго варю курицу в малом кол-ве воды, чтобы получился очень крепкий красивый бульон. Туда - зажарку (лук, морковь), немного картошки, болгарский перец тонкими «пёрышками», чеснок, много зелени и взбитые яйца.
Татьяна S@
P.S. В суп куриное мясо не кладу.
Frida Ivnytska 
А я варю овошной суп на курином бульоне. В начале варю бульон,затем добавляю туда картофель, морковь, лук, капусту.Все в нарезанном виде. В конце готовки добавляю яйцо смешанное с одной ложкой манки.Когда я выливаю эту смесь в суп, то помешиваю его и в супе получаются хлопья. Иногда варю такой суп на воде, но в конце варки добавляю туда сливочное масло. Ничего не зажариваю. Суп получается во втором варианте диетический.
Алла Дубинина 
Сытная выручалочка - его призвание.
Juliet just Juliet
И я такого на помню. Недавно у нас гостили родственники и готовили очень похожий суп. Гости молодые, поэтому и супчик не из "прошлой жизни".
kazakova tatyana 
а мы его знаем с детства)
Tatiyana Ruzanova 
Я и сейчас варю подобный суп, только из индейки и без растительного масла.
Аля Иванова
А я так готовила и всегда мы варили курицу целиком
Софи
Мне то, что плавает в супе, напомнило клецки. У нас варили суп с клецками вместо вермишели. Жидковатое тесто (в котором и яйцо, и можно для мягкости растительного масла неножко) ложкой в кипящий куриный бульон отщипываешь, оно сразу схватывается в клецки - вот так примерно выглядит. Все остальное как обычно: картошка, зажарка, зелень. Даже захотелось сварить.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
История происхождения кудрявого котеночка. Такие и правда существуют?
История происхождения кудрявого котеночка. Такие и правда существуют?
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:08 05 окт 2020
Жены предателей Родины: как с ними поступали в СССР
Жены предателей Родины: как с ними поступали в СССР
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 01:54 19 окт 2020
Делаем правильную планировку квартиры Делаем правильную планировку квартиры
14 странных лайфхаков из СССР, которые введут в ступор поколение 21 века
14 странных лайфхаков из СССР, которые введут в ступор поколение 21 века
25
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:20 19 окт 2020
СССР в цвете. Незабываемый 1981 год
СССР в цвете. Незабываемый 1981 год
1
Человек познаёт мир 07:56 07 ноя 2018
5 особенностей незабываемой женщины
5 особенностей незабываемой женщины
8
Интересный мир 17:06 26 дек 2018
Просто и недорого: как худели звезды СССР?
Просто и недорого: как худели звезды СССР?
39
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:50 12 окт 2020
Кудрявый котенок породы селкирк-рекс прославился в твиттере
Кудрявый котенок породы селкирк-рекс прославился в твиттере
0
Дача сад огород и просто интересное 10:55 23 авг 2017
В СССР такого не было!
В СССР такого не было!
62
Живи правильно 12:00 05 окт 2017
Кудрявые лошадки — невероятно красивые создания, о которых мало кто знает!
Кудрявые лошадки — невероятно красивые создания, о которых мало кто знает!
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:58 15 апр 2018
Увидел огромную очередь из пенсионеров. Подумал, что в СССР вернулся. Решил узнать зачем бабушки и дедушки стоят
Увидел огромную очередь из пенсионеров. Подумал, что в СССР вернулся. Решил узнать зачем бабушки и дедушки стоят
13
Здесь только хорошие новости! 07:06 17 окт 2020
12 характеристик, которые делают женщину незабываемой
12 характеристик, которые делают женщину незабываемой
3
Человек познаёт мир 13:01 21 дек 2017
Мнимые женские недостатки внешности, которые нравятся мужчинам
Мнимые женские недостатки внешности, которые нравятся мужчинам
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 23 окт 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства