Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Незабываемый суп «Кудрявый»: кто жил в СССР, тот поймет

Помните этот супчик? Его называли «кудрявый» или «кучерявый». Всё потому что в суп добавляется взбитое яйцо, которое расходится хлопьями, этакими «кудряшками». Те, чьё детство выпало на советские времена, с удовольствием уплетали этот суп в детских садах и школьных столовых.

А дома мамы и бабушки варили его, когда мы заболевали, ведь куриный бульон отличный помощник в борьбе с простудой.

Необходимые ингредиенты

  • курица для бульона – 0,5 кг
  • картофель – 3-4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • вермишель – 50-70 г
  • яйца – 2 шт.
  • соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло

Как приготовить незабываемый суп «Кудрявый»

  1. В кастрюлю наливаем воду, кладём курицу (подойдут любые части) и ставим вариться бульон. По желанию добавляем лавровый лист и перец горошек. Варим курицу на умеренном огне около получаса.
  2. За это время очистим и подготовим овощи. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на терке, картошку нарезаем небольшими ломтиками.
  3. Делаем овощную зажарку: на сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковью до мягкости.
  4. Бульон к этому времени уже готов, курицу из кастрюли достаем и даем немного остыть. А в кастрюлю отправляем картофель и овощную зажарку.
  5. Через 5-7 минут после картофеля отправляем в суп вермишель.
  6. За это время отделяем куриное мясо от костей и также отправляем в кастрюлю. Солим по вкусу.
  7. Когда суп будет практически готов (минут 15 после закладки картофеля), в отдельной миске взбиваем вилкой яйца. Затем начинаем мешать суп по кругу, создавая таким образом «воронку». Медленно струйкой вливаем взбитую яичную смесь в этот водоворот. Попадая туда, яйца превратятся в забавные «кудряшки».

Держим кастрюлю на огне ещё 1-2 минуты и снимаем. При подаче добавляем в тарелки зелень.

Приятного аппетита.


Источник: Незабываемый суп «Кудрявый»: кто жил в СССР, тот поймет
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Мясо обед Овощи приготовление рецепты Супы Ужин ссср суп бабушка борьба бульон

Комментарии (22)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Елена Останина
Не помню такого супа. У нас яйца вливали в суп из щавеля
Наталия Наталия
Суп из щавеля и яйцо, сваренное вкрутую, разрезанное пополам.
Наталья ...
Я работала в детском саду в 1989-м году, там давали деткам такой супчик. С тех пор я узнала о нём. Вкусный, приятный. Мне нравится варить его на сливочном масле без курицы.
Петрушку бросить , когда суп сварится.
Лариса Мелькумова 
Мама варила подобный супчик из щавеля, без курицы, но бросала туда тушенку. А в конце, да, яйца именно так. У нас дома такой супчик назывался «Щи зеленые» и подавался со сметаной.
Nellie Grorssman
Жила в СССР, о таком супе никогда не слышала. И курица и яйца - слишком кучеряво!
Надежда Булгакова 
Такой суп конечно был,только назывался он куринный с вермишелью.
Елена Евтюхина 
из щавеля, назывался кучерявый...
Наталья Ильичева
Щи кудреватые готовили без всякой курицы на абсолютно вегетарианском капустном бульоне.
людмила мищенко
Не помню такого супчика, даже если без мяса, то яйца не добавляли. Курица целиком не варилась, а из яиц делали чудесные яичницы и омлеты.
Татьяна S@
Во времена СССР такого супа не помню. Я делаю подобный. Очень долго варю курицу в малом кол-ве воды, чтобы получился очень крепкий красивый бульон. Туда - зажарку (лук, морковь), немного картошки, болгарский перец тонкими «пёрышками», чеснок, много зелени и взбитые яйца.
Татьяна S@
P.S. В суп куриное мясо не кладу.
Людмила Гладких 
Точно из СССР. Мама готовила абсолютно такой. Я и сама его готовила. Можно и без мяса со сливочным маслом.
Frida Ivnytska 
А я варю овошной суп на курином бульоне. В начале варю бульон,затем добавляю туда картофель, морковь, лук, капусту.Все в нарезанном виде. В конце готовки добавляю яйцо смешанное с одной ложкой манки.Когда я выливаю эту смесь в суп, то помешиваю его и в супе получаются хлопья. Иногда варю такой суп на воде, но в конце варки добавляю туда сливочное масло. Ничего не зажариваю. Суп получается во втором варианте диетический.
Алла Дубинина 
Сытная выручалочка - его призвание.
Juliet just Juliet
И я такого на помню. Недавно у нас гостили родственники и готовили очень похожий суп. Гости молодые, поэтому и супчик не из "прошлой жизни".
kazakova tatyana 
а мы его знаем с детства)
Tatiyana Ruzanova 
Я и сейчас варю подобный суп, только из индейки и без растительного масла.
Аля Иванова
А я так готовила и всегда мы варили курицу целиком
Татьяна Кошкина
вермишель там лишняя в этот суп манная крупа идет а не вермишель. в садикак в меню писали: суп весенний
Софи
Мне то, что плавает в супе, напомнило клецки. У нас варили суп с клецками вместо вермишели. Жидковатое тесто (в котором и яйцо, и можно для мягкости растительного масла неножко) ложкой в кипящий куриный бульон отщипываешь, оно сразу схватывается в клецки - вот так примерно выглядит. Все остальное как обычно: картошка, зажарка, зелень. Даже захотелось сварить.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что означают эротические сны? Как их понять?
Что означают эротические сны? Как их понять?
6
Здесь только хорошие новости! 01:45 11 апр 2021
Как выглядели женщины СССР на отдыхе
Как выглядели женщины СССР на отдыхе
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:34 24 апр 2021
Основные правила расстановки мебели Основные правила расстановки мебели
Если бы можно было вернуться в СССР на один день, что бы я купила?
Если бы можно было вернуться в СССР на один день, что бы я купила?
125
Здесь только хорошие новости! 01:01 16 апр 2021
История происхождения кудрявого котеночка. Такие и правда существуют?
История происхождения кудрявого котеночка. Такие и правда существуют?
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:08 05 окт 2020
СССР в цвете. Незабываемый 1981 год
СССР в цвете. Незабываемый 1981 год
1
Человек познаёт мир 07:56 07 ноя 2018
5 особенностей незабываемой женщины
5 особенностей незабываемой женщины
8
Интересный мир 17:06 26 дек 2018
Реальная жизнь в СССР: запрещенные фото
Реальная жизнь в СССР: запрещенные фото
171
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:29 26 мар 2021
ПОРЧА. Как понять что у вас Порча?
ПОРЧА. Как понять что у вас Порча?
12
Здесь только хорошие новости! 08:02 31 янв 2021
Как понять, что партнер вам был послан неспроста и это — судьба
Как понять, что партнер вам был послан неспроста и это — судьба
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:15 10 янв 2021
Как в СССР женские сапоги на молнии придумали
Как в СССР женские сапоги на молнии придумали
9
Жизнь прекрасна 12:27 21 апр 2021
Самая известная школьница СССР
Самая известная школьница СССР
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:15 21 мар 2021
40 сомнительных архитектурных решений, от которых невозможно оторвать взгляд
40 сомнительных архитектурных решений, от которых невозможно оторвать взгляд
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:50 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства