Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Окрошка на квасе — правильный рецепт и все нюансы приготовления



Окрошка на квасе — холодный суп, который так хочется отведать в жаркую погоду. Окрошка идеально утоляет голод и жажду — без нее этим летом никак! Повторяй наш рецепт и радуй гостей вкуснейшей освежающей окрошкой на квасе!

Основа любой окрошки обязательно должна быть нейтральная — похожие ингредиенты как для салата оливье. В принципе, этот суп сложно испортить, поскольку готовится он очень легко и из обыкновенных продуктов, которые очень распространены.

Окрошку на квасе можно приготовить как с мясом, так и с рыбой, в зависимости от твоего вкуса. Эти ингредиенты добавляй равной пропорции овощам. Запомни, лучше всего для окрошки подходит нежирное мясо. А вот рыбу стоит выбрать более жирную, но не костлявую. Рассказываем рецепт окрошки на квасе с вареной колбасой.

Какой квас лучше выбрать для окрошки?

Каждая хозяйка, зная предпочтения своей семьи, выбирает тот квас, который нравится больше всего, поэтому в приготовлении окрошки нет никаких четких правил.

Считается, что идеальный вариант кваса для окрошки – домашний. Для того, чтобы не приготовить «компот с овощами», отдавай предпочтение кислому, белому и не сладкому квасу.

Если же ты выбираешь квас в магазине, то лучше всего подходят эти марки:

  • квас «Очаковский»;
  • квас «Украинский» («Росинка»);
  • «Квас Тарас» белый нефильтрованый.

Опять же, и тут возможны вариации.

Будет очень вкусно, если подашь окрошку на квасе со сметаной и кубиками льда.

Рецепт окрошки на квасе

Ингредиенты:

  • Квас хлебный 1,5 л;
  • Картофель 500 г;
  • Вареная колбаса или ветчина 300 г;
  • Яйцо куриное 3 штуки;
  • Редиска 200 г;
  • Сладкий перец 1 штука;
  • Сметана 500 г;
  • Огурцы 300 г;
  • Соль, перец молотый черный, сахар по вкусу;

Зелень

  • Петрушка;
  • Лук зеленый;
  • Укроп.

Способ приготовления:

1. Вначале отвари картошку в мундире. Потом охлади, очисти и нарежь кубиками.

2. Отвари яйца вкрутую и отдели белок от желтка. Белок нарежь и положи в емкость. Желтки смешай с 1-2 ч.л сахара и 1 ст.л горчицы и 1 ст.л сметаны. Тщательно разомни вилкой и перемешай. Отложи в сторону.

3. Мелко нарежь зеленый лук, хорошо посоли и разомни вилкой, чтобы лук пустил сок. Отложи в сторону.

4. Нарежь вареную колбасу или ветчину, огурцы, редиску и сладкий перец. Кроши все по размеру, как на винегрет или немного мельче. Мелко накроши укроп и петрушку.

5. Все продукты перемешай в кастрюле и залей окрошку квасом. Добавь размятый зеленый лук и яичную заправку. По вкусу посоли и поперчи, если хочется остроты.

6. Окрошка должна быть немного острой, слегка щипая язык – так будет выразительнее вкус самой окрошки.

7. Поставь емкость в холодильник. Чем холоднее окрошка – тем она вкуснее.

8. Подавай окрошку на квасе холодной, посыпанной укропом и со сметаной.

Кстати, очень хорошо сочетается окрошка со свежим белым хлебом.

Ох уж эти вечные споры…

Радуй себя и близких кулинарными шедеврами и приятного аппетита!


Источник: Окрошка на квасе — правильный рецепт и все нюансы приготовления
Опубликовал:
Теги: Кулинария обед окрошка холодные супы квас приготовление рецепт белок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Простые рецепты окрошки на квасе
Простые рецепты окрошки на квасе
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:51 18 июл 2018
Летняя окрошка: 10 классических рецептов
Летняя окрошка: 10 классических рецептов
3
Дача сад огород и просто интересное 23:05 20 июл 2016
Как избавиться от плесени на стенах в квартире навсегда? Как избавиться от плесени на стенах в квартире навсегда?
"Окрошка"- Самый вкусный рецепт
"Окрошка"- Самый вкусный рецепт
14
Женский сайт 10:37 28 июл 2017
Окрошка «Деревенская»
Окрошка «Деревенская»
0
Дача сад огород и просто интересное 04:50 07 май 2016
Самая лучшая окрошка
Самая лучшая окрошка
1
Здесь только хорошие новости! 16:01 25 июн 2019
Главные секреты приготовления вкусной окрошки
Главные секреты приготовления вкусной окрошки
2
Здесь только хорошие новости! 19:01 02 июн 2018
Правильное приготовление цветной капусты.
Правильное приготовление цветной капусты.
8
Дача сад огород и просто интересное 07:47 19 июл 2018
Извращенный вкус женщин постарше
Извращенный вкус женщин постарше
2
Живи правильно 13:59 25 июл 2016
Быстрый рецепт приготовления гарликов с чесноком
Быстрый рецепт приготовления гарликов с чесноком
1
Готовим дома 15:40 07 сен 2016
Интимная особенность деревенской женщины
Интимная особенность деревенской женщины
21
Живи правильно 13:01 14 июл 2016
Рыбная окрошка
Рыбная окрошка
0
Дача сад огород и просто интересное 23:30 26 июл 2016
Люди и свиньи
Люди и свиньи
0
Живи правильно 20:04 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства