Острый томатно-свекольный соус

Острый томатно-свекольный соус – пикантное дополнение к блюдам из мяса, птицы или рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 небольших свеклы
• 4 крупных помидора
• 1 крупная луковица
• 3 зубка чеснока
• 1 перец чили
• 1 см. корня имбиря
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• оливковое масло

Этот оригинальный пикантный соус отлично подчеркнет вкус жареного мяса или белой рыбы. Количество перца чили и чеснока ты можешь корректировать, в зависимости от желаемой остроты.

Как приготовить томатно-свекольный соус

1. Разогрей духовку до 180 градусов. Свеклу очисти и нарежь крупными кусочками, сложи в форму для запекания. Добавь помидоры и очищенную луковицу, сбрызни оливковым маслом и отправь в духовку на 40 минут, затем достань и дай немного остыть.
2. Перетри томаты через сито. Сложи в блендер свеклу, лук, очищенный имбирь и чеснок, нарезанный кусочками чили, сахар, соль, уксус и томатное пюре. Взбивай примерно 2 минуты до однородной массы, затем переложи в баночку и храни в холодильнике.