Печеночные мини-тортики

Печеночные мини-тортики - красивая и праздничную закуска из куриной печени. Для того чтобы приготовить это блюдо можно использовать любую печень: говяжью, свинную, куриную… В любом случае блюдо получается очень вкусным и сытным. Да и времени на его приготовление уходит совсем немного.

Такие оригинальные порционные мини-торты украсят любую вечеринку, стол-фуршет, семейный праздник, станут удобным перекусом в офисе, а также для повседневной трапезы.

Ингредиенты

для теста

• Печень - 600 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Мука пшеничная - 2 ст. л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка

для начинки

• Морковь - 3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Майонез - 200 г

дополнительно

• Масло растительное - 100 мл

для украшения

• Сыр твердый - 100 г
• Ягоды калины - 15 шт.

Как приготовить печеночные мини-тортики

1. 

   Очищенные луковицы ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле.

2. 

   Морковь натираем на терке с большими отверстиями.

3. 

   Отправляем морковь на сковороду, перемешиваем, солим и тушим с луком до готовности.

4. 

   Куриную печень хорошо моем, очищаем от плёнок и пропускаем через мясорубку.

   Добавляем к печени яйца. Солим, перчим. Перемешиваем.

5. 

   Далее отправляем в миску сметану, которая придаст нежность печеночным блинчикам. И также хорошо перемешиваем.

6. 

   Теперь добавляем муку и замешиваем печеночное тесто по консистенции напоминающее не очень густую сметану.

7. 

   Пока мы занимались печеночным тестом, морковь с луком полностью приготовились. Снимаем с огня и оставляем немного остыть.

8. 

   На разогретую сковороду выкладываем по столовой ложке теста, разравниваем, делая тонкие круглые лепешки. Жарим с одной стороны не больше минуты на среднем огне.

9. 

   Затем переворачиваем на другую сторону и жарим уже чуть меньше минуты.

   Готовые печеночные лепешки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

10. 

    Нарезаем мелко чистую и сухую зелень укропа.

11. 

    Начинаем собирать печеночные тортики. Выкладываем на блюдо одну лепешку и смазываем ее майонезом.

    На майонез выкладываем остывшую морковь с луком. Сверху посыпаем нарезанным укропом.

12. 

    Далее выкладываем вторую печеночную лепешку. Смазываем ее майонезом. Сверху морковь с луком и зелень укропа.

    И еще раз повторяем: печеночная лепешка, майонез, морковь с луком и зелень.

13. 

    Печеночные тортики готовы! Украсить можно натертым на мелкой терке сыром и ягодкой калины. Можно обойтись и без сыра. Блюдо и так получается очень вкусным.

    Можно подавать к столу!