Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p> <p data-b="figure"> <p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1125/1125629/original.jpg" wid

Печеночный торт с баклажанами



Печеночный торт - классика кулинарного искусства. А в сезон баклажанов его можно приготовить вот в такой вариации - с начинкой из этого вкусного овоща. В сочетании с блинами из печени баклажан будет по вкусу даже тем, кто пренебрегает овощами. Действительно, вкусный закусочный торт выходит по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Говяжья печенка - 1 кг
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука - 2-3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Для начинки:
  • Баклажан - 2 шт. (среднего размера)
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Майонез - по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжью печенку очистите от пленок и вырежьте протоки. Очищенную печенку нарежьте крупными кусочками и пропустите через мясорубку (или измельчите в комбайне). Посолите.

2. По одному добавьте яйца и хорошо их размешайте. По ложке, продолжая размешивать печеночную массу, добавьте муку.

3. Сковороду небольшого диаметра хорошо разогрейте, влейте немного масла и распределите по поверхности 2-3 ложки печеночной массы, разровняйте ложкой, чтобы блин пропекся равномерно, и жарьте его несколько минут. Затем переверните и жарьте с другой стороны. Выпекайте печеночные блины, пока не закончиться печеночное «тесто». После сложите блины для печеночного тортика стопкой, накройте фольгой, чтобы они не подсыхали.

4. Для прослойки лук, сладкий перец и морковь мелко порежьте. Баклажаны порежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Переложите обжаренные баклажаны в отдельную миску.

5. В сковороду, где жарили баклажаны, добавьте немного растительного масла и пассеруйте на нем лук. Добавьте к луку морковь и перец, обжарьте все вместе.

6. Переложите к обжаренным овощам баклажаны и перемешайте. Начинка с баклажанами для печеночного торта готова. Дайте ей немного остыть и можно собирать печеночный торт.

7. Каждый печеночный блин смажьте майонезом, распределите по нему овощную начинку с баклажанами и накройте следующим печеночным блином. Продолжайте, пока не закончатся печеночные блины и начинка. Верхний блин, как и остальные, намажьте майонезом и украсьте овощной начинкой. Перед подачей дайте печеночному торту с баклажанами настояться в холодильнике пару часов.

Приятного аппетита!


Источник: Печеночный торт с баклажанами
Написал:
Теги: мясные блюда холодные закуски торт вкус Искусство классика лук

Комментарии (1)

Helen Brown
Эх! Тому, кто мне бы эту вкуснятину приготовил, весь вечер пела бы песни, танцевала, играла на разных инструментах и пела песни на 10 языках...Ну ПОЧЕМУ приготовление еды такое трудоёмкое и затратное по времени?!!!!)))))))))))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Печеночный торт
Печеночный торт
0
Цветик-семицветик 04:35 18 янв 2017
Печеночный торт самый вкусный рецепт
Печеночный торт самый вкусный рецепт
2
Женский сайт 23:03 11 июл 2017
Баклажаны маринованные "Моментальные"
Баклажаны маринованные "Моментальные"
0
Женский сайт 18:08 09 авг 2017
Шикарный салат из баклажанов.
Шикарный салат из баклажанов.
3
Женский сайт 13:46 26 сен 2017
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
13
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска из баклажанов "Грибочки"
0
Женский сайт 14:41 05 сен 2017
Печеночный Торт из говяжьей печени — вкусная закуска
Печеночный Торт из говяжьей печени — вкусная закуска
0
Цветик-семицветик 01:35 15 янв 2017
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны
0
Женский сайт 22:59 23 авг 2017
Шикарный салат из баклажанов
Шикарный салат из баклажанов
1
Женский сайт 16:23 14 авг 2017
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
2
Женский сайт 21:06 24 авг 2017
Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски
1
Женский сайт 12:37 12 июл 2017
Быстрый яблочный штрудель из лаваша
Быстрый яблочный штрудель из лаваша
0
Этим нужно поделиться! 20:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства