Перец фаршированный сыром в беконе

Ингредиенты

• перец сладкий — 3 шт.
• сыр плавленый — 90 гр.
• сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) — 30 гр.
• свинина (мякоть) — 350 гр.
• чеснок — 1 зуб.
• приправа (для мяса)
• бекон (в/к) — 150 гр.
• картофель (небольшой клубень) — 1 шт.

• лук репчатый — 1 шт.
• белок яичный — 1 шт.
• сухари панировочные — 5 ст.л.
• масло растительное
• соевый соус — 1 ст.л.
• лук зеленый (для подачи) — 1 пуч.
• перец черный
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Если перцы положить в морозилку, хотя бы на 2 часа или на ночь, то после оттаивания, они будут мягкими и пластичными. На фото у меня не замороженные перцы, но советую заморозить, будет вкуснее.

У перцев срезаем верхушку, очищаем от семени и кладем в морозилку.

2. Сыр плавленный (90 гр.) разрезаем на 3 части и заворачиваем в пластинчатый сыр.

3. Размороженный перец, просушенный бумажным полотенцем и заполняем кусочками сыра.

4. Приготовим мясной фарш.

Очищенный картофель (1 шт.) и репчатый лук (1 шт.), нарезаем крупными дольками.

Смешиваем мясо с картофелем, луком, яичным белком и прессованным чесноком (1 зуб.).

Добавляем сухую приправу для мяса (0,5 ч.л.), солим и перчим.

Измельчаем смешанные продукты в мясорубке или блендере.

Для плотности фарша, я добавила панировочные сухари.

5. Формируем из мясного фарша 3 лепешки, кладем на них перец с начинкой.

6. Закрываем перцы мясным фаршем и формируем мясные пирожки, обваливаем в сухарях.

Вот такие заготовки, можно положить в морозилку.

А в предпраздничный день, разморозить в холодильнике, обмотать беконом и запечь.

7. Для удобной обмотки беконом, полоски разрезаем на 2 части.

Обматываем мясной пирожок беконом.

Можно использовать деревянные зубочистки, если это необходимо.

8. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем маслом.

Кладем заготовки и смазываем их смесью: растительное масло+соевый соус (1:1).

9. Ставим противень с заготовками в разогретую до t 200 С духовку, и готовим до хрустящей корочки бекона.

Периодически смазываем заготовки, смесью масло+соевый соус.

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Перец фаршированный сыром двух сортов и упакованный в мясной фарш и бекон - это ароматное, вкусное блюдо для обеда и ужина. А аккуратная порционная подача позволит готовить такое блюдо и на праздничный Новогодний стол.