При правильном подходе можно даже довольно скучное, привычное всем пюре превратить в поразительно вкусную закуску, которую будут разбирать со стола первой. Готовить будем так называемые «картофельные пальчики» с добавлением колбасы и яйца — обжариваются они в масле за считанные минуты.
На 200 граммов картошки нам нужен 1 стакан молока, чайная ложка сахара, 5 граммов сухих дрожжей, яйцо, по чайной ложке сладкой паприки и сушеного чеснока, 50 граммов салями (в принципе, и другая колбаса подойдет) и около 250 граммов муки.
Картофель отвариваем до готовности и толчем в пюре. Можно использовать и уже готовое пюре, так будет еще быстрее. Добавляем к пюре стакан холодного молока. Затем всыпаем чайную ложку сахара и пять граммов сухих дрожжей.
Все перемешиваем, разбиваем туда же яйцо и кладем по чайной ложке паприки и сушеного молотого чеснока. Следом отправляем к смеси мелко нарезанную зелень и натертую на самой мелкой терке колбасу. Затем просеиваем в миску муку и вымешиваем тесто — по консистенции такое же, как и для оладьев. Оставляем под пищевой пленкой на полтора часа.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок для крема (вместо него можно использовать и обычный пакет) и порционно выдавливаем его в раскаленное масло. Жарим до золотистой корочки и готово. Попробуйте подать получившуюся закуску с белым чесночным или острым красным соусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)